1、原料:乌青鱼中段600克、火腿45克、香糟60克、整葱2根、姜片3片、黄酒75克、盐20克、味精少许 。
2、用整乌青鱼一条杀好,理净,洗清,一切两开,留600克重的中段一段,正面用斜刀均匀地披成10条左右的斜缝,每条斜缝不能披穿,再抹上盐放着腌半小时 。
3、另用香糟和酒拌和,将鱼放入糟约三小时左右,使它入味 。然后取出,用冷水稍洗一下 。
【乌青鱼做法大全家常 乌青鱼的做法】4、将火腿片成10片2寸长的薄片,在鱼上披好的每条斜缝内嵌1片,放在长盘内,加葱、姜、盐和味精,上笼蒸约十至十五分钟,取去葱、姜 。如喜吃葱、姜,可在上面另行放上少许葱丝和姜丝,再浇上少许熟猪油即好 。
相关经验推荐
- 干巴菌的做法 干巴菌做法大全
- 花生米怎么做好吃,花生米的家常做法教程
- 红烧鹅肉的做法 啤酒红烧鹅肉的做法
- 虾仁炒黄瓜的家常做法 黄瓜炒虾仁怎样做
- 卤鸭头做法视频教程 卤鸭头做法
- 洪濑鸡爪做法 洪濑鸡爪做法视频
- 苹果糖做法 苹果用糖怎么做好吃
- 怎样做西瓜黄豆酱的做法 黄豆西瓜酱的材料和做法步骤
- 鲢鱼头豆腐汤的做法 鳙鱼头豆腐汤的做法
- 家庭自制黄豆酱最简单 家庭自制黄豆酱的做法