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祛风散寒【葱根煮水的功效与作用】葱根煮水味辛，性微温，具有发表通阳、祛风散寒的作用，主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞等 ， 但不适用于表虚、多汗者食用 。
散瘀止痛葱根煮水辛散，具有通气散瘀的功效，加上葱须在折断之后会分泌一种粘液蛋白，是黏多糖组成的糖蛋白，可分解很多的氨基酸，促进人体关节内的粘液蛋白合成 ， 有缓解关节干涩、疼痛的作用，可辅助治疗喉疮、痔疮、冻伤等症，尤其是冬日经常发有冻疮的人群 ， 用葱根加姜煮水，涂抹冻疮部位，有很好的缓解治疗作用 。
杀菌解毒葱根煮水还有解毒作用 ， 尤其对鱼肉中毒有疗效 。在《日华子本草》中有描述葱须：杀一切鱼肉毒的说法 ， 同时葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强，因此日常吃鱼肉等不洁食物引起的中毒症状，可适当服用葱根煮水缓解 。
清热祛痰葱根煮水含有的挥发油等有效成分可刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用 。另外葱油还可刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出 。同时中医上也认为葱味性温，能发表和里 ， 对辅助治疗风寒感冒、发热、头痛、咳嗽咯痰有一定效果 。
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