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保护心血管虾皮中的镁元素对心脏活动有重要的调节作用 ， 保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，常煮虾皮粥食用，能预防动脉硬化，心肌梗死 。
增强体质虾皮中的钙含量丰富，常食虾皮粥，可预防身体因缺钙所致的骨质疏松症，对提高食欲和增强体质也都很有好处 。
调养身体虾皮的营养丰富，所含蛋白质是鱼，蛋 ， 奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾，碘，镁，磷等矿物质及维生素A，氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物 。
补充钙质虾皮中含有的钙质丰富，每天吃10克虾皮就可以满足身体对钙的需要，常食虾皮粥，可以补充钙质，以促进骨骼，牙齿的生长发育及防止骨质疏松 。
【虾皮粥的功效与作用】
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