###其它资料参考###雪里红炒肉的家常做法
主料
雪里红
300g
猪肉
120g
辅料
油
适量
盐
【雪里红炒肉是什么菜】适量
淀粉
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
干红椒
适量
步骤
1.准备食材 。
2.雪里红挤净水份切成小段 。投入水中，多次反复漂洗至味淡 。
3.梅花肉切成?。?加料酒，少许淀粉、盐略腌制入味 。
4.锅中放入适量油烧热，入葱姜蒜片炒香 。
5.将肉丁下锅 。
6.炒至肉色变白，加入干红椒略炒 。
7.再加入雪里红，炒出香味出锅即可 。
###其它资料参考###雪菜炒肉的做法步骤
食材明细
雪菜两把
肉末一碗
姜适量
蒜叶适量
料酒适量
生粉适量
老抽适量
糖适量
味精适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
1
原料图：雪菜和肉末 。
2
肉末里放料酒和生粉 。
3
搅拌均匀腌制10分钟左右 。
4
雪菜漂洗干净 ， 切成菜末 。
5
双手团起 ， 把雪菜末拧干 。
6
锅烧热，不要放油 。
7
倒入雪菜，干榨 。
8
水份榨干，把雪菜往四边铲一点 ， 中间留空 。
9
在中间倒入油 。
10
倒入切碎的生姜末，炒香 。
11
倒入肉末 。
12
肉末炒到变色 。
13
将肉末和雪菜翻炒均匀 。
14
加入老抽、糖和少许水 。
15
翻炒均匀，并尝一下 ， 一般不用加盐，如果觉得味淡 ， 可加少许，出锅前撒入蒜叶末和味精 。
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