6、先折红豆馅一面，向内折，另一面在盖上来，一共折成3折 。
7、分成小块，每块大约是4厘米左右见方，不用太标准，随意切开就差不多 。盖好饧发半小时 。
8、半小时后，面块长高，放入平底锅小火烙，放不放油都可以随便 。
9、把小面包的几面都小火烙到了，立起来四面都别落下，烙到微黄，鼓起即可 。
###其它资料参考###中种原料： 高筋面粉 210克酵母 4克鸡蛋 90克牛奶 36克主面团： 高筋面粉 30克低筋面粉 60克细砂糖 60克盐 5克牛奶 60克淡奶油 36克黄油 54克
鸡蛋面包的做法步骤
步骤 1
⒈将酵母放在牛奶中泡化后，加入中种中的其它原料揉成团 ， 发酵到2倍大小 。
步骤 2
⒉将中种与主面团中除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑 。
步骤 3
⒊加入黄油揉至扩展阶段后 ， 松弛30分钟 。
步骤 4
⒋将松弛后的面团按需分割，滚圆后松弛15分钟 。
步骤 5
⒌按需造型后放温暖湿润处进行最后发酵 。
步骤 6
⒍最后发酵结束后表面刷蛋液 。
步骤 7
⒎入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟
###其它资料参考###鸡蛋面包
食材明细
面粉500克
鸡蛋3个
玉米油50克
白糖80克
纯净水140克
酵母粉2克
芝麻适量
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度
鸡蛋面包的做法步骤
1
先把鸡蛋磕入面包桶 。
2
留一个蛋黄，用于刷表面 。
3
加纯净水、白糖、玉米油 。
4
再加面粉、酵母粉
5
启动揉面功能，和面 。
6
把面团揉出筋膜即成 。
7
揉圆后放入面包桶，室温自然发酵 。
###其它资料参考###1、原辅料准备和处理:将面粉过筛,白砂糖过筛去除杂质,鲜鸡蛋用清水洗净 。
2、面团的调制及发酵:第一次调制面团及发酵:先将鲜酵母置于容器内,用适量温水溶开(约30℃左右),然后将面粉置于操作台上围面圈,投入糖、水 。糖溶化后,加入已溶化的酵母粉,加入面粉,和成软硬适宜的面团 。
3、成型:面团发酵后,按重量切成小剂500个,搓揉成长条形,至表面光滑投入以刷好油的面包槽内(槽长15厘米、宽7厘米) 。
4、饧发:将装好面包坯的槽盘送入饧发室饧发,饧发室温度约40℃左右,相对湿度在85%以上,饧发时间约30分钟左右,体积约增1~2倍,成熟后,从饧发室取出 。
5、烘烤:调好炉温,用中火烤,底火强,上火弱,烤成表面金黄色,底面、边墙金红色,熟透后出炉冷却,包装,放放箱内,即为成品 。
###其它资料参考###春节假期不让出门，在家闲得无聊 。在家看电视嗑瓜子，不如给孩子做点小零食 ， 超市卖的吃起来不放心 ， 在家自己动手做，没有任何添加剂 ， 宝宝放心大胆吃 。今天杨哥给大家分享一道懒人面包的做法，1碗面粉2个鸡蛋，不加一滴水，不用揉面也不用擀面 ， 放入烤箱烤25分钟，出锅后，香甜松软真好吃 ， 色香味俱全，我都看饿了 。下面一起来看下具体的做法吧！
在家自制懒人面包
懒人面包
【所需食材】
高筋面粉300克、鸡蛋2个、酵母3克、白糖50克、温牛奶150毫升、食用油20毫升、白芝麻适量、葡萄干适量 。
【做法步骤】
1、首先在盆中倒入300克高筋面粉，打入两个鸡蛋 ， 加入酵母3克、白糖50克，分次倒入温牛奶150毫升 。
面粉加入鸡蛋
2、先把白糖和酵母化开，再搅拌至没有干面粉 。倒入20毫升的食用油，搅拌至油充分吸收，面糊细腻光滑即可 。
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