芝麻酱怎么做？
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【芝麻酱怎么做给孩子吃】 超市里面有比较多的芝麻酱品牌，一般芝麻酱还是非常贵的，而且买回来以后不及时吃完，可能会出现苦涩以及腐臭的问题，其实自己在家里面也可以制作芝麻酱，做多少吃多少，这样会更加新鲜，味道也会更好 ， 下面就给大家介绍一下芝麻酱怎么做 。
芝麻酱怎么做制作芝麻酱首先就需要准备一些芝麻籽，橄榄油 ， 盐，先把生芝麻烘烤一下，这样做出来的芝麻酱会有坚果的味道，把芝麻放到干锅里面加热，需要用木勺翻炒烘烤到浅色，然后倒进托盘中或者大盘子里面，让它能够完全冷血，也可以把芝麻种子放到烤箱里面烘烤，一直让它的颜色变浅，有香味出来，烘烤完以后也需要让它冷却，然后再把它放进食品加工机器当中 ， 进行碾磨 ， 一直碾磨到碎的浮渣出现，加入一些油，再处理1~2分钟，一直到出现光滑的黏糊物，添加适量的油，对于薄的芝麻酱来说油需要添加比较多，可以少量多次添加，这样才能够调整好它的粘稠程度，再加入少许盐调味，加工混合均匀 ， 然后放到密封罐子里面保存，放到冰箱里面保存的时间就会更长 。
制作芝麻酱也可以把芝麻先清洗干净 ， 准备一瓶复榨橄榄油或者葡萄籽油，芝麻放到锅里面炒 ， 用中火炒至到干，然后再改成中小火，一直炒到用手能够轻易把芝麻捏碎 。芝麻里面的颜色略微发黄，有很香的味道就好了，然后放凉，放到石磨上面调好流量，流量大的话芝麻酱会太粗，流量太小又会出现干磨情况 ， 把芝麻酱放到容器中以后放凉，然后再放到冰箱里面保存 ， 不要保存太长时间，否则会影响到口感 。
热干面的芝麻酱怎么做热干面的芝麻酱需要先把芝麻放到铜锅里面炒到微黄，然后再晾凉放到石磨里面磨碎，碎芝麻里面加入适量的色拉油搅拌均匀，这样热干面芝麻酱就开始成形 ， 在里面加一些绵白糖以及豆腐乳 ， 生抽搅拌均匀，再加入凉开水搅拌一下，这样热干面芝麻酱就好了 。
芝麻酱怎么调稀芝麻酱想要调稀一些就可以加麻油，一边加一边搅拌 ， 然后一直搅拌到有流动的状态就可以了，一定要用少量多次的方法进行添加 。还可以加入适量的温水，很多店里面也是使用这种方法，在芝麻酱里面添加温水 ， 然后朝着一个方向进行搅拌 ， 同时加一些生抽味精，这样调出来的酱味道不错，但也要记得住当天吃完 。
可以加料酒，按照顺序把料酒，虾油，酱油，韭菜花放进去搅拌均匀，然后再添加一些酱，豆腐汁，麻酱，顺时针进行搅拌，这样做出来的芝麻酱也非常不错 。
还可以加花生酱，根据自己喜欢的比例加入花生酱 ， 做出来的芝麻酱会更加的浓香，很多小朋友是非常喜欢的 。确定比例以后，加入芝麻油以及白糖搅拌均匀以后就可以了 。
想要把芝麻酱调稀还可以加味增，芝麻酱调稀以后，放入味增，糖，辣椒油搅拌均匀，喜欢吃辣的人这种方法就非常不错 。
黑芝麻可以做芝麻酱吗黑芝麻可以做芝麻酱 ， 准备一些黑芝麻，放到碗里面加入适量的水淘洗干净，然后把水分控干，放到面包桶里面，选择自动翻炒模式，再翻炒期间，需要把盖子打开2~3次热气散掉，等到时间到了以后，用勺子挖一些芝麻出来，然后再把芝麻倒掉，如果勺子上面很干净，芝麻轻盈松散，香味很浓，就证明已经好了，炒好的芝麻热气散发一下，再倒进料理杯里面，盖上杯套，再选择酱料程序，搅动期间需要用搅拌棒把四周的芝麻酱拨动一下，这样可以搅得更加均匀，等到时间结束以后料理杯取下，盖子打开，用长的勺子把没有打碎的芝麻往中间聚拢，重新盖好盖子，安装底座，再一次选择酱料程序，这样做出来的黑芝麻酱就非常的细腻，放进密封罐子里面保存就可以了 。
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