【龙利鱼和黑鱼哪个好吃 黑鱼和龙利鱼的区别】
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龙利鱼和黑鱼哪个好吃视个人口味决定 。
龙利鱼是优质海洋鱼类 ， 味道鲜美、口感鲜嫩，而且鱼肉久煮不老 ， 无腥味；黑鱼是乌鳢的俗称，本土鱼种，黑鱼的风味独特，鱼刺少、鱼肉多，其蛋白质含量比鸡肉、牛肉中还要多；具体的挑选还是以个人的口味为准 。
黑鱼和龙利鱼的区别黑鱼和龙利鱼是两个品种的鱼 。
黑鱼是淡水鱼，龙利鱼是咸水鱼 ， 生活范围不同，是两种完全不同的鱼类；从价格来说，黑鱼的市价在20元钱一斤的范围内，而龙利鱼的市价在800元钱一斤左右，食用鱼时根据自己的喜好选择即可 。
龙利鱼和黑鱼做酸菜鱼龙利鱼和黑鱼都可以做酸菜鱼 。
龙利鱼和黑鱼都含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪等营养成分 ， 食用后对身体有补益作用 ， 而且都是少刺食物，吃之前前将主刺剔除之后就可以正常食用了 。
龙利鱼酸菜鱼材料：龙利鱼、蛋清、盐、酸菜、红辣椒、葱姜蒜、其他调味品 。
做法：1、将龙利鱼宰杀后清洗干净 。
2、然后将龙利鱼切成厚片；
3、用蛋清、盐拌匀；
4、泡青酸菜洗净、切段；
5、红辣椒洗净、切碎；
6、葱切成葱花，姜切片 ， 蒜瓣拍松；
7、锅内放油烧热，下入花椒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加高汤烧沸，下料酒、盐、胡椒粉煮沸；
8、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片逐片抖散入锅；
9、把另一干净炒锅烧热，倒入油，把泡椒末煸炒出味后，倒入煮酸菜鱼的锅中，煮熟鱼片后加入味精，撒上葱花即 。
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