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生津解暑酸柑食之味酸、微苦 ， 不能像其他水果一样生吃鲜食，但酸柑果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑 ， 开胃醒脾 。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力 ， 长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯酸柑泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口 。
抗菌消炎酸柑富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热酸柑水来保养身体 。
预防心血管疾病【酸柑的功效与作用】酸柑富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状 。青酸柑中含有一种近似胰岛素的成分 ， 可以使异常的血糖值降低 。
增强免疫酸柑是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等 。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护，有增强人体对疾病的免疫作用 。
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