5 猪肋排放入大碗中 ， 加入葱白段、姜片、料酒、生抽、八角、茴香、蚝油，腌制30分钟 。
6 大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟 。
7 砂锅中加入约1100毫升清水，大火烧开后放入猪肋排 ， 再次烧开后转小火煮约30分钟 。
8 放入香菇块、花生和大米，烧开后转小火煮约20分钟 ， 用饭勺不时搅动，防止煳锅 。
9 最后加入盐和白胡椒粉调味 ， 撒上葱花即可关火 。
小贴士：1. 如果能接受香菜的味道，可以将葱花换成香菜 。2. 粥中也可以加入香芋、白萝卜等其他自己喜欢的配料 。
###其它资料参考###骨肉骨头粥的做法
一、骨肉骨头粥的原始材料
准备猪脊骨，大米一碗 ， 皮蛋一个，少许腐竹 。调料需要用到的是盐，姜 ， 花椒，生抽，小葱 ， 胡椒粉和芝麻油 。
二、骨肉骨头粥的做法
第一步：将锅中注入水，放入花椒粒，姜片，肉骨头开火炖煮 。
第二步：蒸锅的肉骨头烧开后 ， 将骨头去除在流水中冲洗，洗掉表面的浮沫和血水 。
第三步：肉骨头在水中处理过后就放入电饭煲中，同时放入些生姜，加水后开始煲煮骨头汤 。
第四步：肉骨头煮的过程中要即时撇去汤中的浮沫 。
第五步：腐竹要提前用热水泡软，沥水后切成为腐竹段 。
第六步：将皮蛋去壳后切成丁，大米淘洗后沥干待用 。
第七步：将皮蛋?。?腐竹段和大米放入砂锅中，加入油，盐 ， 搅拌下 。
第八步：将煲好的肉骨头汤倒入砂锅中，在加入些清水开火烧开 。
第九步：小火慢炖烧煮骨肉骨头粥，米粒软烂后就可以关火了 。
骨头粥营养价值：
1、猪小排（猪肋排）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高 ， 故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。
2、稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。
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