茶鸡蛋怎么熬？
文章插图
茶鸡蛋的做法
想要吃到美味的茶鸡蛋 ， 首先我们需要准备好材料 。准备好鸡蛋、八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精 。
首先我们要把鸡蛋洗净，然后选择放入到锅中，同时在这时候的水是一定要没过鸡蛋的，我们最好是选择用中火去煮鸡蛋比较好，等到鸡蛋煮开了之后，我们要立刻的调成小火，然后继续煮上2分钟，然后再选择关火，焖上2-3分钟 。
等到焖好了之后我们就可以把热水全部倒掉，同时还要把蛋倒出来 ， 用冷水冲鸡蛋让鸡蛋变凉 。而且一定要冲到手能忍受鸡蛋温度的时候 ， 这时候就要立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热把鸡蛋壳敲碎才行 。
之后我们就可以重新加水，然后再选择加入调料，需要准备好八角、桂皮、花椒、香叶，还需要我们加半碗老抽、半碗白糖，加五勺盐、加五香粉，调好味之后就可以用大火煮开，然后再及时的调成中火，翻动一下鸡蛋就可以加入鸡精，然后再用小火去煮15分钟，然后我们再选择翻动鸡蛋，而且我们一定要把下面的鸡蛋夹到上面，这样是可以让鸡蛋上下都能够均匀的入味，在翻好了之后我们再继续去用小火煮，等15分钟就可以关火了 。
在关火之后我们要至少浸泡一小时以上再吃比较好，而且对于茶鸡蛋来说，实际上越久越好吃，因为在泡汤里的时间久了，这样让味道也比较好，同时大家在吃之前最好再煮一下，煮开了就可以了 。
茶叶蛋的营养价值
对茶叶蛋来说，实际上我们在制作的过程中，主要是把鸡蛋和茶叶一起放入到水中去蒸煮 ， 而且能够发现茶叶蛋的营养价值也是很丰富的，首先在茶叶中是含有大量的咖啡因存在，所以说茶叶蛋是可以有提神醒脑，消除疲劳的作用产生，而且在茶叶中实际上还含有一种成分，就是我们说的单宁酸了，这种物质是能有效的帮助我们预防中风问题产生的，在茶叶中还含有大量的氟化物存在，这种物质对预防牙齿方面的疾病是有好处的 ， 还可以通过吃茶叶蛋的方法来帮助我们抗衰老、消炎杀菌，效果很不错 。
同时茶叶蛋茶叶蛋中是有大量的氨基酸存在，同时其中的蛋白质以及各类的微量元素都是特别丰富的 ， 对我们人体来说都是非常需要这些营养物质的 ， 一般来说我们每天吃上1～2个的茶叶蛋就可以了，这样能够让我们人体充分的去吸收茶叶蛋的营养物质 。还可以给人体补充大量的蛋白质 。
茶叶蛋的饮食禁忌
吃茶叶蛋的时候是存在一定饮食禁忌的，主要是因为在茶叶中是含有大量的生物酸碱成分存在，而且我们在进行烧煮的时候 ， 这时候这种物质就会渗透到鸡蛋中，是容易和鸡蛋中的铁元素出现结合的情况，对茶叶蛋来说，在颜色上就是这种化合物的颜色了 。而这样对我们的胃部来说 ， 是会有很强的刺激性存在 ， 这时候就会影响人体对营养物质的消化吸收 ， 是不利于我们肠胃健康的 。
茶叶蛋用什么茶
在制作茶叶蛋的时候，我们需要注意茶叶的选择才行，一般我们在制作茶叶蛋的时候用到的茶叶是红茶了 ， 当然也可以用铁观音来制作茶叶蛋的，但是味道并不很好 。
茶叶蛋和卤蛋的区别
对茶叶蛋和卤蛋来说，虽然都是属于腌制鸡蛋，但是区别还是比较大的，首先对卤蛋来说 ， 这是用酱汁而浸出来的食物，而对于茶叶蛋来说，则是用酱油茶叶水煮出来的一种食物 ， 是可以把茶叶中的味道完全煮进去的，所以说吃起来的味道也存在区别 。
相关经验推荐
- 蒸香菇怎么做
- 冬瓜炖肉冬瓜炖多久
- 重疾险没发生重疾怎么办？
- 做粑粑肉要蒸多久
- 艾尔登法环斧头怎么获得 老头环全斧头获得方法介绍
- 蒸箱怎么蒸蛋糕
- 茶硕士家的茶怎么样
- 艾尔登法环玛莉卡的烙印怎么拿 老头环玛莉卡的烙印拿法介绍
- 刘备在长坂坡逃走后，曹操是怎么对待他两个女儿的？
- 蒸油菜平磨怎么做好吃