怎么煮骨头粥好吃?
文章插图
骨头粥的做法
制作过程
1,煮骨头粥最好选择猪脊骨,也就是尾龙骨 。尾龙骨熬粥熬汤都很适合,排骨做菜比较适合哦 , 肉多 , 骨量少 。
2 , 腌制方面,如果你提前一个晚上腌制好,放进冰箱,到第二天煮会更入味哦
3,腌制尾龙骨的时候,要更美味更地道的话最好加入姜丝、酒、鲍鱼边(可省去)和干贝
4,关于把咸骨氽水的问题 。有些人不喜欢血沫的味道,比较敏感,就先把尾龙骨氽水,氽水不用过久,之前腌制的肉味不会走失得很厉害的 。
猪骨营养价值
1、猪骨性温 , 味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效 。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能 , 有助于骨骼的生长发育 , 成人喝可延缓衰老 。
2、其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的2倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多,铁含量为奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多,磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的 。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收 。
3、猪骨的养成分比植物食物更容易被吸收,所以人皆可食 , 儿童和中老年人尤为适宜 。不过猪骨熬汤后,汤里最多的是脂肪,长期服用容易导致高血脂、高尿酸、肥胖 。因为对于减肥的朋友们来说,猪骨就是不适合吃的了 , 而且对于高血压高血脂的朋友们来说,猪骨同样也是不太适合吃的了哦 。
文章插图
1、准备好用料:猪脊骨适量,大米1小碗,松花蛋1个,腐竹适量,食盐适量 , 姜2片,花椒6粒 , 生抽适量,小葱2根,胡椒粉少许,芝麻油适量 。
2、锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片,肉骨头洗净入锅,煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净,沥水备用 。
3、将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内,生姜1片拍松入锅,加入11份于米的清水,设置1小时粥/汤”档煲制 。
4、煲制肉骨头过程中,反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清
【骨头粥放什么煮】
5、腐竹用热水泡发至软透,拧干水分切段备用;皮蛋去壳切碎丁状;大米淘洗干净沥水备用 。
6、将三样材料放入大碗中,加入小勺食用油、少许食盐,捏揉拌匀,腌制20-30分钟备用 。
7、肉骨头煲制1个钟头后,将腌制好的煮粥材料倒入锅中,稍加拌匀,设置1小时粥/汤”档煮粥 。梅开二度时用勺将米粒适度搅动,盖上锅盖继续煲制 。
8、粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味,小葱洗净切末 , 用少许滚油浇上激”出葱香,撒在粥上,再点上几滴豉油或生抽即可食用 。
###其它资料参考###排骨粥做法如下:
准备材料:排骨、葱姜、大米
1、排骨过水,焯出血末,洗干净后备用 。
2、把葱姜料酒排骨 , 加冷水煮开转小火 , 继续煮10分钟 。
3、将米淘洗干净倒入排骨汤锅中,转大火煮开 。
4、煮开后加入百合转小火继续煮30分钟,中途撇除浮沫 。
5、半小时后加玉米和芹菜末,加盐,黑胡椒粉和香油 。
6、煮5到10分钟,放枸杞,搅拌后撒葱花即可 。
7、成品图片 。
###其它资料参考###骨头粥做法一,
材料
白萝卜1个、猪骨1斤、姜片2片、蜜枣2个 。
相关经验推荐
- 清炖老鸭汤什么时候放盐
- 山药炖什么才好吃
- 老人糖尿病吃什么 糖尿病老人吃什么对身体好
- 鸡汤配什么菌菇
- 粉色花海是什么花
- 虾丸做汤配什么菜
- 国寿康E无忧是什么产品?
- 汉景帝妃子上厕所遭遇野猪,侍卫为什么不救?
- 揭秘:薄姬为什么会和儿子葬在一起?
- 马嘉祺生日 马嘉祺生日是什么时候