蒸香菇怎么做 _香菇

清蒸香菇的做法？

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清蒸香菇的做法
步骤1
生的香菇洗净去菇茎，
步骤2
切少许姜放入香菇中，
步骤3
再放入少许盐、酱油、味精、料酒，拌均匀腌一会，
步骤4
放入蒸锅中，加少许葱白，
步骤5
蒸完取出放少许葱叶，
步骤6
取干净锅，倒油加热后淋到香菇上。美美的清蒸香菇就做好啦！
清蒸香菇的烹饪技巧
香菇属于菌类、寒性的食物，蒸的时间要久一些，放点姜可以去香菇的寒性。

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您好
新鲜的香菇需要蒸15分钟才可以熟。
材料
鸡大腿一只干香菇5朵姜一块大葱半根料酒2汤匙（30ml）盐1/4 茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克）生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）蚝油4匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法
1）将鸡大腿去骨（或购买时让店家帮助处理），切成3厘米大小见方的块儿。香菇用40度左右的温水泡软后洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。
2）将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，研制20分钟。
3）锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟。
4）截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉,继续蒸15分钟，味道会更好。
5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。
###其它资料参考###主料香菇250克辅料老抽1汤匙橄榄油1汤匙香菜花儿少许
步骤
清蒸香菇的做法步骤11.把清洗干净的香菇去蒂，切成薄片，放在盘子里备用。
清蒸香菇的做法步骤22.把准备好的香菇放在蒸锅上蒸，大慨水开后15钟关火。
清蒸香菇的做法步骤33.蒸好的香菇，有很多水出来，用另外一个盘子把香菇到起来，加橄榄油，老抽，葱花儿一拌就可以吃了。
###其它资料参考###10-15分钟。没有用水浸泡过的干香菇比较难煮熟，但如果煮之前用清水泡软后再煮，只需煮8分钟。香菇是珍贵的食用菌，也是世界第二大菇，香菇肉质肥厚，口感细嫩，香气独特，味道鲜美，被誉为菇中皇后，山珍海味中的山珍指的就是香菇
根据实际情况而定。
一般情况下香菇分为新鲜的香菇以及干香菇，新鲜的香菇一般放不了多久，因为新鲜的香菇中含有一定量的水分，放置时间过长，容易导致香菇变质，而干香菇则可以放置比较长的时间，因为干香菇水分稀少，只要保存好，没有发生变质都是可以吃的。
由于新鲜香菇中的水分含量比较高，并且属于一种菌类食物，相对于其他食物来说，比较难被保存，一般新鲜香菇在采摘后30℃以下可以自然储存5～7天的时间，要是将其放置冰箱，则可以保存相对久的时间。
###其它资料参考###新鲜香菇可以蒸着吃.
蒸香菇盒的做法步骤
1
先把五花肉洗净。
2
将肉切丁后剁成碎末，放入葱末。
3
火腿肠2根。
4
剥去外皮，切成碎末。
5
把肉馅放碗中，加火腿末、葱花、10克酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油。
6
打入鸡蛋搅拌均匀即成肉馅。