蒸熟的鱼肉怎么做好吃 _姜片

清蒸鱼怎么做好吃推荐四种简单做法？

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【1】
材料
鲜鱼 1条,大蒜（剁碎） 5瓣,红辣椒（切碎） 2只,芫茜／盐／酒各少许,调味料 -,鱼露／糖各1汤匙,青柠汁 4汤匙,冷开水 3汤匙
做法
鲜鱼洗净，尤其洗干净鱼肚和鳃位置，擦上盐及淋上少许酒去腥。
用厨纸将鱼擦乾，放入镬中，以大火隔水蒸9至10分钟。
将蒜茸、红辣椒碎与调味料拌匀成酱汁。
鱼蒸熟后，倒走蒸鱼水，淋上酱汁，撒下芫茜即成。
【2】
材料
新鲜海鱼(红鸡母)1条葱5根姜丝少许辣椒少许炒菜油一匙盐少许糖适量酱油适量水50CC香油少许白胡椒粉适量
做法
1
将鱼洗净后, 擦干水份!
2
取一长盘铺上葱段, 再将鱼平铺在上面!
3
放入水滚的锅中, 盖上锅盖大火蒸约10分钟, 熄火续闷1分钟!
4
将葱, 姜, 辣椒切丝备用,
5
取出作法3蒸好的鲜鱼倒出酱汁，将作法4放在鱼上面。
6
所有调味料煮至沸腾，淋在入作法5的鲜鱼上即可!
【3】
材料
鱼1条葱（切段和丝）2根姜（部份切丝）3-4片辣椒切丝1根香菜2根酱油4大匙米酒2大匙冰糖2大匙
做法
1
鱼身划斜刀口, 蒸炉里依序铺上葱段, 鱼, 姜片, 大火蒸8-10分钟
2
先把调味料加在一个碗里，锅里把油烧热（大约2大匙）, 加入调味料（请小心入锅的恐怖一瞬间，会喷喔），最好找一个底面积不大锅身又高的小锅喔！煮到开始冒稠泡泡就差不多了。
3
取出蒸好的鱼（只要那只鱼, 葱段和姜片不要, 腥鱼汁也不要）, 上面摆上葱丝、辣椒丝、姜丝、香菜（不喜欢什么就删掉吧?。?
4
淋上热呼呼的酱汁，完成！
【4】
材料
吴郭鱼约400克,葱丝少许,辣椒丝少许,太百粉水少许,姜片 4片,米酒一大匙,盐少许,葱段 6根,酱油两大匙
做法
先将鱼洗净，并在鱼的身上画上两刀，加入腌料略腌30分钟
将腌好的鱼，放入蒸锅，蒸20~30分钟连同腌料一起放入蒸锅(依鱼的大小来挑整时间)
待鱼蒸熟后，将腌料中的葱姜取出，取依炒锅热油后加入葱丝、辣椒，以及蒸熟鱼后的汤汁，一起拌炒，并加入盐调味后，加入少许太白粉水勾薄芡，淋在蒸好的鱼身上即可。

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导语：草鱼是中国主要淡水鱼类养殖对象。主要分布于中国各大水系，其肉味美，鱼胆有毒，那么清蒸草鱼有多少种做法呢，我下来来介绍一下。
清蒸鱼怎么做好吃清蒸鱼做法 (1)清蒸石斑鱼
特点:鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。
原料:石斑鱼一条(重约1000克) 。猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。
制作过程:将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。美食天下菜谱大全
(2)清蒸鳊鱼
特点:鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。
原料:鲜鳊鱼一条(净重约750克) 。熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克。板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。