花生糕什么做的 _花生

花生糕怎么做？

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食材明细
去皮花生376g
砂糖30g
奶油40g
奶粉27g
牛奶70g
盐6g
油少许
咸甜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
奶香花生糕的做法步骤
1花生去皮。
2锅内放入少许油，小火炒熟花生。
3炒熟的花生放入搅拌机搅拌成蓉。
4搅拌好的花生蓉放入平底锅翻炒。
【花生糕什么做的】5加入奶粉继续炒。
6加入砂糖继续炒。
7加入牛奶继续炒。
8最后放入奶油拌匀。
9盘子里撒上糖霜，月饼磨具里也要撒上糖霜，然后将炒好的花生蓉用月饼模具按压成型即可。
小窍门
1.要想有酥酥的口感，花生去皮很关键，最好是炒熟后再去皮。花生用热水泡去皮，口感不太酥。
2.油要少放，花生本身含油量多，比较腻。
使用的厨具：平底锅、炒锅

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今天分享给大家一个，用糯米和花生，做出来的美味小糕点，不用揉面，不用擀面，筷子轻轻一搅，软糯香甜，非常好吃哦！下面是详细的做法和所用食材。
主要食材：糯米粉400克，纯牛奶400克，白糖40克，无铝泡打粉十克，花生碎，红糖适量。
1、先在大碗中放入400克糯米粉，40克白糖， 10克无铝泡打粉。
2、再倒入四百克纯牛奶，边倒边搅直至搅成粘稠无颗粒的状态，喜欢吃甜的朋友可以再多放一点儿糖，面糊调好以后扣上保鲜膜放这儿静止十分钟。
3、接着再取点花生米，将它擀碎，将擀碎的花生倒入大碗中，加入三小勺红糖，给它拌匀，在取四个小碗儿当容器，在里面抹入一点儿油，静止好的面糊是这种特别细腻的状态，将面糊先倒入碗中一半，将花生、红糖碎放入碗中。
4、在上面接着倒入面糊，装入八分满就可以，装好以后开水上锅蒸二十五分钟关火再闷五分钟。
5、时间到将它捡出，边部给它刮一下更好倒出。
软糯香甜非常好吃哦！
6、糯米，牛奶，花生糕就做好了,软糯香甜，奶味儿十足,非常的好吃，大家一起来试试吧！
###其它资料参考###开封花生糕系古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。挖掘传统宫廷膳食制作工艺，以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。
制作方法
一、工具和用料
墩子和大锤，是做花生糕才用到的。做花生蘸和芝麻片，墩子只起到案板的作用。
炉和锅是用来熬糖稀的，花生、芝麻要在锅中搅拌。
主料，花生和白糖。花生是事先炒过并剥好了的。感觉花生豆掰成两瓣更好，蘸糖更均匀。
做芝麻片用芝麻代替花生，做法一样。
第一道工序
把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎。目的是做铺底，可避免糖稀粘在上面，跟包饺子时撒面的作用一样。
用擀杖也行，要弄成薄薄的一层。
第二道工序：挂糖
在锅里放水，加糖。1斤糖配6~7两花生。
糖稀熬要到发棕色，关小火。
放入花生。
搅拌，使花生和糖稀充分混合。
将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。
把从锅里倒出来的花生弄成团状。