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肉桂怎么挑?。恳豢赐夤坌巫赐暾挥校槐渥呕丶移さ暮穸仍胶裨胶? ,二看颜色,优质的肉桂的颜色为红棕色,越南中的肉桂为紫色中药,称为自由贵产品,不稳定,一般市场上卖买不到,看品牌正规厂家做出来的肉桂手工会比较漂亮,大小基本一致,两头 , 两头微微卷起,文新品的肉桂不用刮 , 肉桂香气就很浓郁,生长年份越长的肉桂数播下的肉桂皮真贵哦,放多久都不会变质很高的收藏价值 。
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肉桂以越南肉桂(西贡肉桂)质地最佳 。
外观:真品肉桂外观呈槽状或卷筒状,厚0.2~0.8厘米;外表面有横向突起皮孔,用利器划之有明显的油痕 , 油性较大;折断后 , 断面呈颗粒状,内外两层栓皮之间有1条黄棕色的线纹 。
味道:真品肉桂嗅之香气浓烈,用口尝之,味甜微辣 。
扩展资料:
桂皮的作用主要是暖脾胃,散风寒 , 通血脉 。治腹冷胸满,呕吐噎膈,风湿痹痛,跌损瘀滞,血痢肠风 。
肉桂的作用主要是补元阳 , 暖脾胃 , 除积冷,通血脉 。治命门火衰 , 肢冷脉微,亡阳虚脱,腹痛泄泻,寒疝奔豚,腰膝冷痛,经闭症瘕,阴疽,流注,及虚阳浮越 。
参考资料来源:百度百科-肉桂
###其它资料参考###相信大家对于肉桂不陌生了,肉桂有温肾补肾、祛寒去痛的作用,通常用来入药,也可作为调味品烹制出多种美味佳肴 。那么如何挑选肉桂呢?
1、 看外观:形状完整、没有霉变者为佳,皮的厚度越厚越好 。
【肉桂怎么品】2、 看颜色:优质的肉桂的颜色为红棕色 。
3、 看品牌:正规厂家做出来的肉桂 , 手工会比较漂亮,大小基本一致,两头微微卷起 。
以上就是如何挑选肉桂的介绍了,希望对你有帮助 。
###其它资料参考###性大热;味辛、甘;归心、肝、脾、肾经 。功效 补火助阳,引火归源,散寒止痛 , 活血通经 。用于:阳痿,宫冷,腰膝冷痛,肾虚作喘,阳虚眩晕,目赤咽痛,心腹冷痛,虚寒吐泻,寒疝,奔豚,经闭,痛经 。
禁忌 出血倾向者,孕妇慎用 , 不宜与赤石脂同用
肉桂是一种乔木类的植物 , 它的树皮晒干就让我们日常生活中常见的香料 。我们常用做烹饪方面的调味品,香味独特 , 还有非常丰富的营养价值,在中医学上也可以作为药用 。因此,收到了广大消费者的喜欢 , 那既然肉桂有这么多的功效 , 就让我们一起来了解一下关于肉桂的知识吧 。
肉桂是什么一般市场上的香料和调味品种类很多,如果有就是常见的调味香料之一,他是通过植物肉桂书皮干燥得到,在我国有悠久的历史,从秦代开始,肉桂因为有独特的香味,所以在做菜时就有很重要的作用 。随着时代的发展,现在人们越来越注重肉桂在营养方面的价值和中医养生学的药用效果 。
肉桂怎么吃1.牛腩番茄煲豆腐
将牛腩肉切成小块儿,倒上料酒,与葱姜蒜搅拌均匀,延迟20分钟备用 。果中作开水,放入牛腩肉焯熟捞出,番茄去皮,豆腐剁块准备使用,将肉桂和香叶大料用纱布包好,锅中热油 , 放入番茄翻炒 。倒入牛腩肉,加入高汤,没过牛腩放入调料包 。最后放入豆腐炖20分钟 。放盐调味,葱花和香菜点缀,即可食用 。
2.红烧鸡翅
将鸡翅用盐和味精腌四个小时,锅中放油炒熟鸡翅,放入肉桂 , 花椒和八角炒两分钟 , 加入酱油和开水 , 放一勺糖,小火慢炖十分钟,即可出锅食用 。