###其它资料参考###1、食材：排骨适量，豆角适量 ， 大料适量，花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，葱适量 ， 姜适量，耗油一勺，料酒两勺，食盐一勺，食用油20g，生抽一勺，老抽一勺，白糖一勺，鸡精一勺 。
2、将洗干净的豆角切成段 。
3、将处理好的排骨剁成小块 。
4、将洗好的大葱切段 。
5、将处理好的姜切成片 。
6、锅内烧水，倒入排骨，加入料酒和食盐，煮至水温烧开 。
7、下入豆角继续煮 ， 水位烧开后捞出备用 。
8、锅内烧油，下入葱姜、干辣椒、大料、豆瓣酱 ， 倒入排骨和豆角 。
9、添水没过肉块，加入生抽、老抽、食盐、白糖、耗油、料酒和鸡精，转至小锅内 。
10、美味的排骨炖豆角就做好了 。
###其它资料参考### 今儿放假了，中午给儿子做了一个豆角排骨盖被，儿子说非常美味，现在分享给大家！
食材：净排、面粉、豆角、土豆、粉条、葱姜（忘买了 ， 用姜粉代替）、胡麻油、酵母、白糖、生抽、料酒、花椒粉、鸡精、八角 。
1、和面 。盆中倒入面粉，为了快速发酵加入少许白糖，再加入半袋安琪酵母粉，用温水和面，和好后盖保鲜膜醒发20分钟 。
2、清洗排骨，并焯水 。排骨用清水洗净，锅中加入适量水 ， 放下排骨，烧开后捞出排骨 ， 再用清水将浮沫洗净 。
3、锅中加入适量油，油热下排骨，将排骨炒至金黄色加入葱姜调料等 。
4、排骨中加入热水（从小就听妈妈说炖肉类要加热水，加凉水肉会有腥味 。），大火烧开 ， 小火慢炖 。
5、准备配菜 。豆角斜着切，这样容易入味 ， 土豆切成滚刀块，粉条清洗干净 。
6、做饼 。将面团擀成饼状，上面倒胡麻油（从网上买的，非常香，不过有的人吃不惯），将油抹匀，撒点干面粉 ， 用刀从圆心的一侧切开 ， 卷成圆锥形，收口，压扁，擀成饼状，切成块状，盖保鲜膜，二次醒发10分钟 。
7、下配菜 。将豆角、土豆、粉条下锅 。粉条要放在最上面，以免糊锅 。
【排骨炖豆角什么排好】
8、盖被 。豆角快熟时，将饼铺在上面，蒸15分钟即可出锅，出锅后加入葱花和鸡精 。
文章插图
相关经验推荐
- 铁锅顿排骨要炖多久
- 肉饼汤炖多久可以熟
- 小白菜炖豆腐还能放什么
- 粉蒸排骨选用什么排骨
- 鹅用什么炖才好吃吗
- 炖牛肉用砂锅要炖多久
- 蒸锅怎么蒸排骨
- 牛奶炖雪燕可以放多久
- 蒸排骨怎么过水
- 土豆番茄排骨汤要煲多久