浙江铁板香芋怎么做好吃 _芋头

铁板香芋怎样做如何铁板香芋？

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1、食材：芋头500g、猪肉末100g、洋葱150g、香菜50g、食盐3g、淀粉50g、料酒30g、酱油20g、味精1g、胡椒粉5g
2、芋头去皮切块，放至高压锅能使筷子穿透。
3、趁热加入盐和味精少许，压制成泥。
4、放凉后加入淀粉少许搅拌均匀。
5、搓成圆形小球备用。
6、炸制金黄色。
7、将芋球放在装有锡纸的铁板里，直接放灶上小火慢慢加热。
8、油锅加热放入肉沫翻炒1分钟，再加入香葱、盐、料酒、酱油（吃甜的可以放些糖）翻炒均匀。
9、淀粉勾芡搅拌后加入味精（可以再加些胡椒粉）。
10、倒入芋球上。
11、最后放上香菜，让人直流口水的铁板芋头就大功告成啦。

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铁板芋头好吃又简单
铁板芋头的用料
芋头适量肉沫
香葱香菜
淀粉盐
料酒酱油
味精
铁板芋头的做法
步骤1
芋头去皮切块，放至高压锅能使筷子穿透
步骤2
趁热加入盐和味精少许，压制成泥
步骤3
放凉后加入淀粉少许搅拌均匀
步骤4
搓成圆形小球备用
步骤5
炸制金黄色
步骤6
将芋球放在装有锡纸的铁板里，直接放灶上小火慢慢加热
步骤7
油锅加热放入肉沫翻炒1分钟，再加入香葱、盐、料酒、酱油（吃甜的可以放些糖）翻炒均匀
步骤8
淀粉勾芡搅拌后加入味精（可以再加些胡椒粉）
步骤9
倒入芋球上
步骤10
最后放上香菜，让人直流口水的铁板芋头就大功告成啦。OK
铁板芋头的烹饪技巧
从高压锅取出时要将水分倒掉；芋泥中的淀粉不要放太多，不然会硬；还有搓圆时很粘，手上粘些淀粉就不会了。

###其它资料参考###铁板洋芋的做法
主料；洋芋500克、肉末50克。
辅料；洋葱2克、小米辣3克、姜蒜3克、香芹适量、葱花2克、盐适量、味精、鸡精各半茶勺、十三香适量、油两汤勺、芝麻油2克、白胡椒适量、细辣椒面适量、老干妈2克。
1、将洋芋洗干净削皮，切成菱形小块备用。
2、洋葱切成立备用。
3、切立和姜蒜末放在一起，备用。
4、锅里倒油，油温到六七成热时，放洋芋去炸。
5、炸好后控出沥油。
6、锅底溜油，将姜蒜末和肉末一起放进去炒香。
【浙江铁板香芋怎么做好吃】7、在放去细辣椒面和老干妈，炒出红油。
8、放入炸好的洋芋，和调料，盐，味精，鸡精，胡椒，十三香，芝麻油，芹菜，洋葱，一起炒入味。
9、出锅前在放入葱花装盘即可。
10、铁板洋芋成品图

###其它资料参考###主料、大芋头一个猪肉末2两
辅料、姜末葱花适量水淀粉半碗
1. 芋头去皮切片上锅蒸至筷子能穿过，熟透后用勺子碾碎至泥状。趁热加入盐，味精适量。
2. 往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子状备用。锅内放油，冒烟时候下去丸子，炸至表面变硬。捞出控油。
3. 烤箱放烤架250℃预热15分钟，放入锡纸，放入炸好的芋头丸，250℃烤2分钟。
4. 猪肉切末剁成泥，锅内放油煸香姜末葱末后放入猪肉末，煸炒放老酒，糖，盐，味精酱油适量，加入胡椒粉适量。大概2分钟后下水淀粉勾芡。
5. 烤箱内取出，沿边倒入烧好的上面的酱汁，洒入香葱末，烤箱250℃ 2分钟后取出。