2.将金针菇根部切掉，一根一根撕开，红辣椒切丝 。
3.锅内烧开半锅热水，金针菇、红辣椒焯30秒 。
4.捞起焯过的金针菇和红辣椒切丝，放入准备好的纯水中冷却 。
5.控制冷却的蘑菇和红辣椒丝的水分 。
6.准备一碗调味汁:蒜、葱切末，加盐、糖 ， 加酱油、耗油，加少量凉开水打汁 。
7.将调好的汁倒在蘑菇上 。
8.把调味汁和蘑菇拌匀 。
9.拿一个碗 ， 把碗里的拌好的香菇打码 。
10.把碗倒扣在盘子上 。
1.取出碗，倒一勺辣椒油在蘑菇上 。
12.静置半小时后才能吃 。
配料:金针菇和红辣椒 。
辅料:盐、杏仁油、陈醋、鸡精 。
1.将金针菇的根切好；
2.用清水洗净 ， 红辣椒切丝；
3.烧开一锅开水，加入金针菇和红辣椒丝；
请点击进入图片说明 。
4.放入盐；
5.大火再沸时，可以捞起金针菇和红辣椒切丝，沥干水分；
6.加入杏仁油；
7.加入鸡精；
8.加入陈醋；
9.用筷子拌匀 。
材料
金针菇150克芹菜100克胡萝卜100克
回答于 2022-09-19
###其它资料参考###金针菇的营养价值高.在我们日常生活中,采用凉拌是最常见的.怎么做更好吃呢,今天来看看.当然更多的其它做法我们后续也会分享给大家 。
做法一
材料
金针菇250克、红椒1个、葱几根、蒜2瓣、盐1/3茶匙、白糖1/3茶匙、耗油1汤匙、生抽1汤匙、辣椒油1茶匙 。
做法
1、准备好原材料 。
2、将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝，加入红辣椒可以增色，让我们更有食欲 。
3、锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒 。
4、将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却 。
5、将冷却的菇和红椒丝控水 。
6、准备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细 ， 加入盐和糖 ， 调入生抽和耗油 ， 加入少量冷开水即成汁 。
7、将调好的料汁浇在菇上 。
8、将料汁和菇拌匀 。
9、取一碗 ， 将拌好的菇码在碗里 。
10、将碗倒扣在盘子里 。
11、将碗取出，调入一勺辣椒油在菇上 。
12、静置半小时就可以吃了 。
做法二
主料
金针菇200克、小米椒3个、油适量、盐适量、陈醋1汤匙、酱油2汤匙、香油少许、蒜1个 。
做法
1、备好食材：金针菇、辣椒、蒜头 。
2、金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎 。
3、水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟 。
4、捞起，放入碗中 。
5、锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉 。
6、倒入陈醋、酱油、香油拌匀 。
7、铲起淋在金针菇上面即可 。
做法三
材料
金针菇80克、黄瓜50克、胡萝卜25克、熟芝麻适量、油适量、盐适量、绵白糖适量、白醋适量、香油1小勺、麻油1/4勺 。
做法
1、将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净 。
2、锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用 。
3、黄瓜洗净，斜刀切片 。
4、再切成丝 。
5、胡萝卜洗净，去皮，切丝 。
6、锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜 ， 煮熟后用冷水冲洗后捞出备用 。
7、把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中 ， 放入盐、白糖、白醋 ， 抓拌均匀 ， 再放入香油、麻油 ， 拌匀 。
8、盛入小盘，撒少许熟芝麻即可 。
小贴士
1、金针菇根部味道较重，建议切去可以让口感更好 。
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