4、用温开水也是少量多餐的加，搅拌均匀再再次放水，当麻汁的黏稠水平来到拌和会出现纹理但终止拌和时纹理会轻度消退但不容易所有消退的情况时，倒两炒勺酱豆腐汤进来搅拌均匀，此刻的黏稠水平就恰好是吃的情况下的情况了 。喜爱稀一点的就再多天赋加点水调节到你喜爱的情况就可以了 。
5、夹起三块酱豆腐磨碎与麻汁混和匀称 。
6、放进适当韭花搅拌均匀 。韭花较为咸，一次不必放过多，搅拌均匀后尝一尝咸度，不足咸就再依据自己的口感调节 。
7、香莱清洗剁碎预留，吃是多少放是多少，还能够炸点油辣子，正宗 。
###其它资料参考###用料：大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或内腰果一大把、白芝麻容一小把、鲜辣粉若干、菜或香菜、两根
好吃的蘸料的做法 ：
1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却 。花生吃光了 ， 用的腰果
2、大蒜头擦成泥
3、辣椒面
4、鲜辣粉
5、根据自己口味和蒜茸放在一起
6、再放入葱末
7、锅里放适量油，加热到冒烟 ， 关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌 ， 确保辣椒面被油均匀烫到（油量自己控制，倒多就太油腻了）
8、烫好后的样子
9、趁热倒入生抽 ， 可以多一些
10、蚝油准备
11、蚝油放到另一个碗里，加凉白开调稀
12、调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀 ， 这时基础蘸料就做好了 。
13、花生或腰果放到保鲜袋里用刀拍碎，颗粒大些也无妨 ， 吃起来爽
14、芹菜或香菜洗净切细末，我用的芹菜
【蘸汁羊肉的汁怎么做好】15、要吃的时候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里 ， 不然花生腰果泡软就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也会下降 。这是个浓缩蘸料，觉得太咸可以加凉白开冲淡些 。然后就开吃吧，尝一口就停不下来 。
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