金鲳鱼要煎多久 _鲳鱼

香煎金鲳鱼怎么做如何做好吃？

文章插图
香煎金鲳鱼的做法步骤
1
鲜活金鲳鱼去内脏，洗净，控干水，在鱼身和肚子里抹上盐，静置20分钟。
2
姜片香葱蒜头切碎备用。
3
平底锅加适量食用油，大火加热，放入金鲳鱼，中小火煎至两面呈金黄色。
4
加入姜末葱末和蒜末，小火煸出香味。
5
调入酱油，小火慢煎，期间翻面一次，让鱼充分入味。
6
煎至熟透即可出锅。

文章插图
用料
材料
用量
金鲳鱼一条
沙拉酱、黑胡椒适量
折叠编辑本段做法
1. 金鲳鱼开肚洗净后将整块鱼肉剔出，擦干水分，用细盐涂抹在鱼皮及鱼肉表面，腌制10分钟。
2. 热锅下油，把油加热到有轻微油烟冒出，转至中小火，放入鱼肉。先煎鱼肉部分，约需要5分钟，煎到鱼肉颜色金黄，即可翻面再煎约3分钟，至鱼皮表面焦脆变硬。
3. 大功告成!撒上黑胡椒，沙拉酱可以均匀拉在鱼肉上面或者做蘸酱。
###其它资料参考###鲳鱼做法如下：
【食材】鲳鱼1条，姜、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、胡椒粉、盐各适量。
【做法】
1、鲳鱼洗净，在鱼身划几道口子，撒少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会。
2、姜切片，葱切段。
3、将腌好的鲳鱼用厨房纸洗去水分，控干。
4、锅里放适量油，烧至6、7层熟放姜片略煎，随后放葱段；接着放鲳鱼，用中小火慢煎；煎至一面微微焦黄，翻转煎另外一面；两面都煎至微焦黄后，调入适量酱油、料酒、豆瓣酱，烹出香味。
5、随后兑入适量清水，大火烧开，小火焖煮10分钟左右，中间翻转一下；最后大火收汁即可出锅。
###其它资料参考###金鲳鱼该怎么做？怎样煎鱼才不粘锅不破皮？鱼不用加盐，只需制做蒸鱼酱油，凉锅滚油将姜片、蒜末、爆炒一会儿再放进白砂糖、用木铲滚动匀称，再倒进蒸鱼酱油滚动两下，最终放葱段就可以，放生抽就要关火，淋入煎好的鱼上边，金黄色爽口小孩子最喜欢吃
清理整洁后用剪子剪去两侧的鱼鳍，那样小孩子吃下去便会放心点，由于这一条鱼较为大条，因此我需要在鱼的身上割开，那样煎起来便会熟
凉锅滚油，煎以前锅一定要够热，落油用锅铲在锅正中间周边都淋有油，放进自身喜爱的鱼煎，放下去就不必翻面了，一开始放下去煎红、煎几分钟后转中文火渐渐地煎香，煎鱼全过程中，锅要前后左右旋转，让锅加热匀称，一定要煎至橙黄色后才可以反另一面吗，比烧菜多一点，将鱼煎至双面金黄色。要是没有不锈钢炒锅就用生姜片擦洗底锅再放煎炸，那样鱼不锈钢炒锅底，鱼片不容易破，煎出来的鱼才好看。
翻转煎另一面，至少也需要十几分钟上下才可以橙黄色，一定要煎至金黄色，不然会黏锅，我平时煎鱼未盖外盖都是会熟的，假如鱼非常大条你怕不太熟，可以在类似熟就遮住温火煎的，把双面煎至橙黄色就装碟
金昌鱼没刺肉嫩，合适小孩吃。在鱼肚子里塞姜片是除腥的重要，那样解决之后确实一点也不腥。一般锅用生姜片擦洗之后煎鱼不容易黏锅。煎鱼以前一定要把鱼身体上的水份沥干或是用厨房吸油纸吸走；先把菜锅热再浇油，等油热了然后再放进鱼，那样可以使鱼迅速的加温，防止出现鱼片黏锅的状况；在鱼的身上撒上一点盐擦抹匀称还可以防止沾锅；