2、锅置火上，放入花生油烧热，放入蒜蓉爆香 ， 倒入羊排煸炒至干，加醋少许，随后加入适量清水及姜丝、葱末，用旺火煮沸后 ， 撇去浮沫 ， 改用文火焖煮2小时，加入用开水浸泡后的粉丝，撒上香菜，再煮沸即可 。
特点：羊肉鲜烂，粉条软滑 。
10）烤香草羊排配薄荷少司
用料： [准备份数：3份]
干面包渣200克，细香葱50克，薄荷叶20克，蒜碎10克 ， 柠檬1个 ， 五骨羊排1块，香草酱3克 ， 干白葡萄酒50毫升，糖15克，柠檬汁10克，黄油200克，小洋葱碎10克 ， 熟西兰花适量，蔬菜水20毫升 。
制法：
①将五骨羊排去掉表层的筋和膜后，在脂肪上剞十字花刀 。将薄荷叶剁碎备用 。
②将干面包渣入锅用小火炒香 ， 加入香草酱、细葱碎、蒜碎、薄荷碎、柠檬汁、黄油炒拌均匀后，铺满铺匀在羊排上，入烤箱烤至羊排将熟（肉里面的温度在55℃—70℃之间）取出 ， 静置10分钟—15分钟 。
③另取少司锅上火烧热，用黄油煸炒小洋葱碎，至出香味后再放剁碎的薄荷叶，烹入干白葡萄酒，挤入鲜柠檬汁 ， 放入糖及蔬菜水煮开调好口味后过罗，将冷冻的黄油丁放入并搅匀在汁中，即成薄荷少司 。
④装盘：盘中先码好煮好的西兰花 ， 淋上薄荷少司，放上香草羊排即可，也可根据需要顺骨缝切成大小不同的羊排块装盘 。
11）蝎戏羊排
【特点】羊排外焦里嫩，食之酥香 。
【原料】
乳羊小排12根，粉丝100克 ， 全蝎12只，鸡蛋1个，面粉、芝麻少许，餐纸花12个，味精、椒盐少许 。
【制作过程】
1、羊排剁6厘米长的段，放调味料下锅煮熟，捞出后用面粉，拍匀 ， 每个羊排上面均匀涂上蛋液，撒上芝麻粘牢待用 。
2、炒锅放油，旺火烧至7成热时，下入羊排 ， 炸呈金黄色时捞出，把叠好的餐纸插在露出骨头一端，整齐地码放在盘边 。
3、待油温升至8成热时,用剪成6厘米长的粉丝下入油锅,炸至松脆时捞出,放在排骨中间,把炸好的全蝎放在粉丝上即可 。
保持饮食均衡，有利身心健康 。希望我的答案能帮助到你 。
###其它资料参考###答：一、做炸羊排需要的食材：
羊排1000克、孜然粉5勺、香菜2根、花椒 20粒、姜5片、盐50克、八角 1个、香叶3片、桂皮 2块、蒜5瓣、水1000克、油500克、辣椒面儿3勺 。
二、炸羊排的做法：
1、把羊排洗干净 。
2、把羊排凉水下锅焯水 ， 放点儿姜片，花椒 ， 料酒 。
3、焯完水后，另换水 ， 放入羊排，下入所有调料，先炖1小时，在炖40分钟左右的时候加入盐入味儿 。
4、炖好的羊排装盘 。
5、起锅烧油，油温6成热的时候 ， 下入羊排 。
6、炸好的羊排装盘，然后撒上孜然面儿 ， 辣椒面儿来调味儿 。
###其它资料参考###【炸羊排的糊怎么做】现如今，我们餐桌上的食物的种类越来越多 ， 而且，做法也各不相同 。同样的食材 ， 经过不同的处理方法，会有不一样的体验 。以前，我们吃羊排都是烤着吃的 ， 如今呢，很多人都很喜欢吃炸羊排 。炸羊排已经成为了人们最喜欢的家常菜之一了，不仅色泽好看，入口也很美味，那么，怎么制作炸羊排呢?
做法一：
材料
主料：羊排270g，面粉50g，面包渣100g，鸡蛋1个 ， 圆葱碎5g，西芹碎5g
调料：盐2g ， 胡椒粉0.3g，俄力冈1g ， 橄榄油20g
相关经验推荐
- 你知道自己的肌肤需要保湿吗
- 细数橄榄油的美容作用
- 橄榄油的美容方法有哪些
- 护肤法宝橄榄油的美容作用
- 探究橄榄油的美容作用
- 橄榄油的美容作用 橄榄油美容八法
- 很有效的蜂蜜美容方法
- 脾气大的孩子怎么处理呢 脾气大的孩子怎么处理
- 吃什么菜是养肝的
- 鱼片汤煮多久