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红茶怎么泡才好喝视频( 二 )

生活百科红茶


6、正在服药的人 。红茶会破坏药效 。
7、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收 。
8、孕期女性，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适 。
9、哺乳期女性，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环 ， 会抑制乳汁的分泌 ， 影响哺乳质量 。
10、更年期女性，因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象 。
怎么泡红茶才好喝2红茶冲泡水温
用100摄氏度冲泡 。红茶属于全发酵茶叶，水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出 ， 比如儿茶素，如果水温过低，就需要更长的冲泡时间才能析出，时间不足则茶味寡淡 ， 时间太长又带苦涩 。
红茶冲泡步骤
1、“宝光”初现
红茶外形条索紧秀 ， 锋苗较好 ， 其实红茶干茶的色泽并非人们通常认为的红色，而是呈现乌黑润泽，因而国际通用红茶的名称为“blacktea” 。红茶干茶独特的颜色称之为“宝光”，请来宾欣赏的正是这种“宝光韧现”的祁门功夫红茶 。
2、清泉初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸 ， 壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生 。
3、温热壶盏
用初沸之水，注入瓷壶及杯中，目的是为了给壶、杯升温 。
4、“王子”入官
红茶也被誉为“王子茶”，因而“王子人官”指的是用茶匙将茶荷或赏茶盘中的祁红功夫茶轻轻拨入壶中 。
5、悬壶高冲
冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡 。“悬壶高冲”是为了让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥 ， 这是冲泡红茶最关键的一步 。
6、分杯敬客
用循环斟茶法 ， 将壶中之茶均匀地分人每一杯中 ， 使杯中之茶的色、味均匀一致 。
7、喜闻幽香
一杯茶到手，不要急着品饮，应该首先进行闻香 。祁门功夫红茶有“茶中英豪”、“群芳最”的美誉，是世界公认的三大高香茶之一，香气甜润中蕴藏着一股兰花之香，茶香浓郁高长 。
8、观赏汤色
红茶之“红”，主要表现在冲泡好的茶汤之巾 。祁门功夫红茶的茶汤颜色红艳，茶汤与茶杯壁接触的地方明显有一道“金圈” 。红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度通常体现在茶汤的明亮度和颜色上 。红茶叶底嫩软红亮 。
9、品味鲜爽
红茶以鲜爽、浓醇为主 ， 闻香观色后即可缓啜品饮 ， 细细品味，滋味醇厚，回味绵长 。
10、再赏余韵
一泡之后，可再冲泡第二泡茶，继续品饮红茶的悠长茶韵 。
11、三品得趣
红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，三泡之后 ， 方得茶之真趣 。
12、收杯谢客
红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用于调饮 。祁门功夫红茶同样适于调饮 。然清饮更能领略祁门功夫红茶特殊的“祁门香”，领略其隽永的回味、独特的内质、明艳的汤色 。
红茶冲泡注意事项
1、泡茶水忌多次煮沸
刚煮沸起泡的水冲泡最适宜冲茶，煮得太久 ， 水中的二氧化碳会挥发消失，这样冲出的茶汤会鲜味尽无 。
2、煮沸起泡
烧水时，建议大火急沸，切忌文火慢煮，这道理和上文讲的是一样的，水中二氧化碳会消失 。烧水时随时留意水的变化，可以眼睛看水中起泡的情况，或以耳朵聆听水沸的声音 。一般说 ， 刚煮沸的水泡仿佛“蟹眼”已生，那时就需要赶紧拿起冲茶 。

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