炸过的整条的鱼要怎么做好吃？不要糖醋的…
红烧就行，只要你鱼炸的不是太干就没有问题 。
简单步骤如下：
1、你已经炸完鱼了 ， 此步略去 。
2、锅中放适量油，放入切好的姜末、蒜末、辣椒段炒香 。
3、放入鱼，轻微翻几下或者用热油往上淋 。
4、加入适量骨头汤或者开水，以能淹过鱼为宜 。
5、放入葱段、加入适量的酱油染色 。加适量盐、白糖、料酒、味精或者鸡精调味 。
6、中火几分钟后改大火收汁，装盘，撒葱丝即可 。
炸过的鱼块怎么做好吃
教你一下，烹 。碗里放一份酱油，两份水，两份糖，盐少许（根据酱油的咸度适量） 。把锅烧热，打底油 ， 煸葱花 。下入炸好的干鱼块 。翻炒一下 ， 迅速倒入调好的料汁 。大火收汁 ， 汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅 ， 装盘 。撒上葱白丝即可 。
我向你介绍“玉米鲈鱼块”的做法，就是油炸鱼块炖玉米呀！好吃易做还好记 。“玉米鲈鱼块”的做法：原材料：鲈鱼肉400克，玉米100克 。调味料：蛋清、盐、味精、淀粉、胡椒粉、清汤、料酒、花生油、香葱末各适量 。做法：1、将鲈鱼肉洗净切块，加盐、味精和料酒腌制入味，拍粉，入七成热油中炸熟，装盘 。玉米取粒洗净 。2、锅中加清汤和玉米粒，烧开后加盐、味精和胡椒粉调味，勾芡，淋入蛋清搅匀成味汁 。3、将味汁浇在鱼块上，撒香葱末即可 。营养功效：此菜含有较多的铜元素 。铜能维持神经系统的正常功能 。此菜可补气、益肾、安胎，适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用 。（益气补血）
炸过的鱼怎么做
炸过的鱼可以再次红烧，还不容易散，方法很简单 ， 用冬笋、青椒、红椒切片，锅里倒入底油，加入葱姜蒜爆香，倒入冬笋翻炒，冬笋软后，倒入青红椒和炸好的鱼倒入锅中，加入盐、生抽（调味）、老抽（上色）、一点点料酒（米酒也行）进行翻炒，稍微加入一点点水盖上锅盖稍微焖1、2分钟后，加入鸡精后出锅，为了更好看 ， 可以在菜上面点缀一点香菜 。
油炸过的鱼怎么做好吃
一、红烧鱼的做法配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许 。做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼 ， 至鱼金黄色，装碟备用 。3、热锅放油，爆香葱白 ， 蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁 。把鱼放进去 ， 焖约十多分钟 。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去 。适当即可 。4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的 。提示：1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆 。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉 ， 就抹面粉 。注意，面粉抹之前要用水和一下 。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底 ， 这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大 。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟 。2、之所以做出的鱼 ， 带腥味，而且鱼皮香 ， 好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果 。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉 。一、红烧鱼的做法配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许 。做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油 ， 油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色 ， 装碟备用 。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末 ， 姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽 ， 醋，糖等等）勾成汁 。把鱼放进去，焖约十多分钟 。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去 。适当即可 。4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的 ， 又达到装饰的目的 。提示：1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆 。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉 。注意，面粉抹之前要用水和一下 。无论煎鱼直接吃还是用来红烧 ， 油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系 ， 但关系不大 。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃 ， 都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟 。2、之所以做出的鱼，带腥味 ， 而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐 ， 淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果 。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉 。一、红烧鱼的做法配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许 。做法：1、杀鱼后抹盐 ， 调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
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