土豆烧猪蹄要多久 _猪蹄

土豆猪蹄的做法土豆猪蹄怎么做？

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1、食材：土豆200克，新鲜猪蹄500克左右，姜片10克，八角6粒，冰糖10克，盐少许，生，老抽各适量，米酒2茶匙，白醋一茶匙。
2、备好土豆2个。
3、土豆刨去外皮切成方厚块，用清水泡一泡。
4、猪蹄刨去毛，洗干净斩小块状入锅煮5分钟(冷水入锅)捞出待用。
5、锅热油先爆香八角姜。
6、香料爆香接着下猪蹄翻炒干水，接着下米酒(料酒也行)2茶匙，适量冰糖，适量生，老抽，盐适量，接着注入5碗温开水，大火烧开转中火焖20分钟。
7、猪蹄中火焖20分钟转小火20分钟，这时才将土豆入锅继续焖10分钟至收汁。(土豆很吸汁，也很容易熟烂，如果过早与猪蹄焖的话会吸完咸味) ，如果你喜欢吃绵软的猪蹄，建议先用高压锅煮过再倒进炒菜锅焖土豆猪蹄出锅前喜鸡精煮下些鸡精吧翻匀即出锅。
8、土豆焖猪蹄经过50分钟焖制终于出锅。

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土豆红烧猪蹄的家常做法窍门：
把猪蹄洗净，一切两半备用，把土豆切成滚刀块备用。
把猪蹄放在高压锅中，加适量葱段，姜片，八角，花椒，生抽，冰糖，盐，然后加适量清水，盖锅烧至响汽25分钟关火。
锅中落气之后，放入土豆块，开火烧至响气两分钟关火，落气之后，放少许味精出锅即可。
特点：猪蹄软烂适口，土豆软硬适度，特别好吃，其窍门就是高压锅炖猪蹄儿和土豆分步进行，恰到好处，特别好吃。
###其它资料参考###主料
猪蹄900克
土豆200克
辅料
油
1茶匙
甜面酱
1茶匙
盐
1茶匙
料酒
1茶匙
酱油
1茶匙
冰糖
8粒
葱姜
适量
【土豆烧猪蹄要多久】大料
适量
猪蹄烧土豆的做法
1.
猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时，其间适时换水
2.
猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水
3.
起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香
4.
猪蹄入锅炒
5.
加甜面酱炒
6.
加酱油炒
7.
加料酒炒
8.
加冰糖炒
9.
炒均匀加适量水，倒入电饭煲，盖上盖通电烧
10.
将土豆去皮洗干净，切成滚刀块
11.
猪蹄烧50分钟后，将土豆入电饭煲搅拌均匀同烧
12.
烧至食材9分熟时加盐，搅拌均匀盖上盖继续烧
烧至猪蹄脱骨，土豆软绵即可盛出享用
###其它资料参考###猪蹄小火炖1-1.5个小时能熟。
准备材料：猪脚一只、玉米一根、胡萝卜半根、清水适量、姜片3片、料酒20克、盐一勺半、葱花适量。
1、猪脚初步清洗干净，放入锅里，放入凉水没过猪脚，倒入一半料酒。盖上锅盖，煮开，进行焯水。
2、焯好的猪脚，捞出冷水冲洗降温。然后用镊子或者用烧烫的方法，去除猪脚上残留的猪毛。一定要尽量清理干净，这样吃的比较放心。全部清理好，冲洗干净。
3、砂锅清洗干净，外边底部要擦干。然后倒入大半锅清水，一次加足，尽量不要第二次加水。放入姜片。
4、放入处理好的猪脚。
5、倒入另一半料酒，去腥。然后搅拌一下，盖上锅盖，开大火开始炖。
6、大火烧开后，转小火慢慢炖1-1.5个小时。期间可以搅拌2-3次，防止粘底。