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降胆固醇花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积 ， 减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率 。
延缓衰老生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物 。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能 ， 可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老 ， 具有抗老化作用 。
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病 ， 不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益 。
【生花生米的功效与作用】
养胃因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，还含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物 。每天吃生花生（不要超过50克），对养胃有一定好处 。
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