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怎么做醉花蟹( 二 )

生活百科螃蟹


3、锅烧热，倒入适量的菜籽油，烧至7成热，放入姜片炒香 。
4、接着放入蟹块，翻炒片刻；依次加入料酒 ， 盐 ， 生抽 ， 葱，姜 ， 蒜 ， 辣椒鸡精炒至入味即可 。
花蟹中是含有多种氨基酸，像谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多 ， 对于身体健康是非常的有帮助，经常食用一些花蟹还可以很好的补充身体能量，帮助滋养身体 ， 含有的微量元素也是可以很好的预防多种疾病 。
花蟹粥的做法
准备材料：花蟹、大米、胡萝卜、姜、盐
做法：
1、将花蟹清理干净，尤其是内脏要清楚，洗净后分成块状；
2、将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水；
3、等水煮开之后，继续煮十分钟 ， 加入花蟹进去；
4、继续煮十分钟，加入切好的胡萝卜片；
5、最后加入姜丝和食盐调味，煮几分钟即可 。
我们食用粥品是可以很好的养胃健脾的，食用这款花蟹粥是可以很好的清热解毒，对于内火旺盛的人是有不错的降火作用，对于一些疾病是有辅助治疗的作用 ， 像腰腿酸痛和风湿性关节炎 。
这两种做法都是比较简单的，不管是的从美味的程度还是营养价值来说 ， 都是我们不错的一些选择，大家也是可以结合自己的口味搭配不同的食材，这样是更加的美味营养 ， 可以做给自己的家人和朋友一起食用，展现我们的厨艺 。

###其它资料参考###酒糟蟹钳的做法步骤
1
花蟹腿洗干净，沥干水
2
用刀背把花蟹腿拍碎
3
切好大蒜，生姜，小米椒备用
4
锅内加底油 ， 油热后放入一勺祁县豆瓣 ， 炒出红油 ， 倒入准备好的生姜，大蒜，小米椒 ， 翻炒
5
把拍好的花蟹腿倒进去，翻炒，加入一大勺酒糟，加入盐 ， 糖，适量 ， 再加入一点老抽，料酒 ， 炒匀，然后加水，淹没蟹钳 。大火烧开，然后烧大概10分钟 。
6
加入鸡精，葱 ， 盛盘！
###其它资料参考###腌制小蟹子怎么做好吃
食材备好
小蟹子放入盆中 。
放入白酒 ， 腌一会，用盘子扣住，放止螃蟹爬出来 。在加入白糖 。
在放入姜，花椒，干辣椒
加入适量的味极鲜
翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，中间翻拌一次
螃蟹怎么腌制
生腌螃蟹步骤:
1. 将螃蟹洗净放入一个器皿中
2. 倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)
3. 盐要多放,酱油也是 。但是不要太咸,一次要放到位.
4. 拌匀,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!
5. 螃蟹,虾爬子,虾子,都可以腌制 。糖是用来提鲜的,所以不用太多.
6. 建议:螃蟹如果比较大的那种就要切开来研制,这样比较入味 。花蟹和河蟹都可以腌制 。
ps:肠胃不好的人最好一次不要吃的太多,不然很容易拉肚子的
认真回答 ， 望采纳，谢谢
小螃蟹怎么腌制才好吃
醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黄酒醉，我们这里比较习惯用绍兴老酒醉 。以下是步骤：1、选好螃蟹，可以一两左右，切记在嘴时必须是活的，否则在食用时会腹泻 。2、将螃蟹洗净 ， 放入泡菜坛中，将黄酒或白酒倒入坛中，再放入酱油，些许盐，还有干辣椒 ， 口味咸淡可以自己调节 。注意放入的酒、酱油等要末过螃蟹，盖上坛盖，在改口放上一些水 ， 起密封作用 。3、可以放入冰箱里 ， 过两三天即可使用 。4、食用时一定要蘸醋 。补充一下:一般的,长期醉的(超过几天的范围)必须用白酒.盐来杀菌.醉蟹生吃是要冒一些风险的.一般的，高浓度盐\酒浸泡的螃蟹可以生吃,可那已经是咸蟹了(美味啊......)因此,建议醉蟹还是蒸一下 制法：原料为每只重三两的活蟹共四只 ， 酱油、徽州风光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、盐、高粱酒若干 。将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至 出香，盛出凉透，称取四钱使用 。把姜拍松 ， 取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上 。然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐 盖，并放入小坛内 。取酱油倒入坛内，再加徽州风光酒（或黄山蜜酒）、姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封 。一个星期后即可开坛食用 。蟹色 青微泛黄，味甜 ， 有浓郁酒香 。然后不放水干烤出来 。

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