3.加入一碗酱油，半汤匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油
4.把螃蟹倒入酱汁中 ， 搅拌均匀
5.再加入适量的香菜，芹菜粒，金不换 ， 搅拌均匀（这些配料也可与酱油一起加入）可放入冰箱中冰冻1 个小时
6.腌制一时后 ， 就可以开吃了，很香
7.吃的时候要沾些酱汁（蒜蓉+辣椒粒+醋），吃生腌的时候最好都要沾些醋来吃，即可杀菌味道也很好制作小贴士
腌制的时间不可过短，最少得40分钟-1小时，吃的时候要沾些酱汁（蒜蓉+辣椒粒+醋），腌制生海鲜的东西都不可多吃 。
香辣螃蟹的做法31.冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分
2.年糕提前浸泡一会，如果是新鲜的软的.就不需要
3.蒜头拍碎，姜片红辣椒准备好
4.把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用
5.起油锅 ， 先放入豆豉酱爆香
6.接着放入蒜、姜、红辣椒爆香
7.放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒
8.加入料酒
9.加点盐
10.加适量生抽
11.加点老抽
12.加砂糖炒匀
13.加入年糕一起炒匀
14.加少量清水煮开
15.等汁水快收干时撒上葱花
16.淋上香油翻炒均匀出锅
香辣螃蟹的做法4食材
主料
梭子蟹3只
辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
生姜适量
料酒适量
尖椒2根
香葱适量
洋葱适量
海鲜酱2勺
剁椒酱1大勺
步骤
1.将螃蟹用牙刷刷洗干净 ， 再打开大壳去除蟹腮、蟹胃等不可食用的部分
2.再将蟹切成大块 ， 放适量盐和料酒腌制十分钟左右
3.生姜、尖椒、洋葱、香葱处理干净切好，蒜子去皮剁成蒜蓉备用（我赚剁蒜麻烦，后来掰了很多蒜子直接用料理盒磨成泥来用)
4.坐锅点火注入适量油并放入蒜蓉稍稍爆香，再放入洋葱、生姜、尖椒继续炒香
5.接着放入腌制好的梭子蟹抖动锅体翻炒均匀
6.再加入适量生抽、1大勺剁椒酱和2勺海鲜酱再次抖动锅体翻炒均匀
7.盖锅盖中小火焖煮至汁水收汁
8.最后放入香葱段微煮一会儿即可装盘享用啦
小贴士
爆蒜蓉的油稍微多一点这样不容易糊锅哦！
香辣螃蟹的做法5香辣螃蟹的做法介绍材料
主料：野生海蟹2只，西芹4段 ， 配料：红尖椒2个，生姜 ， 大葱，大蒜 ， 剁椒，豆豉辣酱，花生米，熟芝麻，盐，干淀粉 ， 鸡精，料酒，青花椒
做法
将海蟹用刷子刷洗干净 ， 打开蟹壳 ， 去蟹腮及内脏 。
先将两只蟹钳取下，用刀拍松 。再将海蟹的腹部下面的蟹尾去处 ， 顺着头尾方向一劈两半，每半再横切2刀，共六块 。
将切好的蟹块中加入2调羹干淀粉，拌匀 。
大葱、生姜、大蒜、红尖椒切片 ， 西芹斜刀切段 。
花生米放入微波炉中高火打2分钟 ， 晾凉去皮，过油 。
青花椒放入锅中焙干晾凉，放在案板上用擀面杖擀碎 。
小锅内加入油，待油温升至4成热时，放入蟹块炸至变色，大约7成熟捞出 。最后将蟹壳也炸一下至变色 。
另起油锅，油温升至7成热时 ， 下入葱、姜、蒜、红尖椒片、剁椒、豆豉辣酱炒香，加入炸好的蟹块、花椒碎，再加入适量的盐，烹入料酒，炒1分钟，加入西芹、花生米、2调羹清水加盖再炒2分钟 ， 加入鸡精、熟芝麻即可出锅装盘，可将蟹壳放在盘子上面装饰 。
###其它资料参考###一、香辣蟹
食材：螃蟹1只 青椒1个 红椒1个 姜3片 大蒜6瓣 葱3片 干辣椒约3根 花椒40粒 豆豉15克 盐1茶匙 老抽1茶匙 糖1/2茶匙 高度白酒20ml 干淀粉1茶匙 郫县豆瓣酱1/2汤匙 水淀粉1茶匙
相关经验推荐
- 母猪涨肚怎么快速解决
- 紫砂化工泥怎么看
- 怎么做香芋排骨
- 最品茶集怎么挣钱
- 最早茶叶是怎么样吃法
- 怎么做香芋排骨汤
- 2007普洱质量怎么样
- 怎么做鳕鱼宝宝爱吃
- 400元一斤的茶叶怎么样
- 香蕉蜂蜜面粉可以做什么好吃的