2.若买不到一套的可以单独购买 ， 年糕酱可用韩国辣酱和番茄酱以2:1的比例调制，再加少许糖和盐即可 。
###其它资料参考###螃蟹炒年糕怎么做，没腥味，鲜香味美，一家人都爱吃呢？年糕的烹调方法较为多种多样，煮火锅、烧菜、做菜这些都是不错的选择，而想要在短期内用年糕作出一道美味的菜肴，烧菜就是很不错的选择，炒年糕美味但制做却需要方法 。有些人先焯水将年糕煮开，而有的人则会选择把它泡茶，哪种方法才对呢？
年糕能够经经得住多种多样的烹制 ， 炒年糕、炸年糕、煮年糕这些都是不错的选择，此次要推荐给大家的便是炒年糕的做法但是炒年糕的时候也是非常需要技巧的，不然年糕会粘腻，大大的危害口感的 。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你螃蟹炒年糕，我希望你吃得开心~海蟹，年糕 ， 生姜片，大蒜，淀粉 ， 植物油，麻椒 ， 米酒，生抽，糖，沸水
第一步首先将海蟹清理干净，沿着三角区开启机壳，跟普通巨蟹一样把肺给去除了 ， 下刀割成四块，卸掉尖嘴钳并且用刀给拍开，提前准备葱（不买）生姜片和大蒜 ， 提前准备一点干淀粉，在割开的那一部分沾有淀粉后下油锅炸；
第二步随后剩余的淀粉存着勾欠用，凉锅起油，大蒜生姜和花椒进行爆香，下蓝蟹下来煸炒，我还加了圆葱一起炒，这样更香，炒成彻底发红；
第三步最终倒进煮好的年糕 ， 米酒适当，生抽和少许的糖，再倒些沸水煮一煮，煮到水差不多的时候自来水淀粉勾欠炒糖色就能起锅上座开吃啦~香甜可口，鲜香味美丽的螃蟹炒年糕就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~
小贴士用檽米制作而成的年糕，一样含有檽米营养成分，针对补充蛋白、蛋白质等等都有一定的帮助，并且适度的服用对我们的身体也是有好处的；炒年糕的时候有方法，最先好多人搞不懂到底是否应该入锅煮一会，实际上正确做法该是无需煮，可以直接入锅炒就行了 。
###其它资料参考###材料
螃蟹 3只
鸡爪 300克
洋葱 1个
土豆 2个
年糕 60克
小青椒 15克
小葱 8根
芝麻 20克
香菜 3根
- 调料 -
淀粉 100克
冰糖 20克
豆瓣酱 10克
海鲜酱 10克
料酒 15毫升
生抽 8毫升
- 小技巧 -
1、这道菜肴里用的螃蟹要直接油炸，一定要先把螃蟹用清水洗干净，泡几天，去除螃蟹里的泥沙 。
2、炒年糕的时候要注意 ， 把年糕放到锅里要先焖一会儿，要不年糕容易粘在一起 。【做饭网】
- 螃蟹年糕煲做法 -
1买来的新鲜螃蟹，先用清水泡两天，吐出泥沙 ， 用刀将螃蟹剁开 。炒锅里面放入一定量的油，大火将油烧热后，先把螃蟹腿沾上淀粉入锅里进行炸制 。
2剩下的蟹壳部分，用手给蟹壳里均匀的抹上淀粉，也放入油锅里炸制 ， 直到炸至金黄色，放入盆里沥干油分 。
3把买来的新鲜鸡爪洗净，在燃气罩上放上煮锅，锅里放入一定量的清水 。大火煮开后把鸡爪放进去焯水 ， 去掉里面的血水和浮沫后，用漏勺捞出 。
4另拿出一个炒锅，放到燃气罩上，先放入冰糖，用小火炒出糖色 。放入洋葱进行煸炒，接着放入豆瓣酱和海鲜酱调味 。
5倒入焯过水的鸡爪进行煸炒 ， 然后放一些料酒去腥，用铲子不停搅拌，使鸡爪均匀的上色 ， 接着把鸡爪连同锅里的炒菜一同放入砂锅里 。
6在砂锅里加入清水，量要没过鸡爪，大火煮沸后小火焖半小时，接着放入切好的土豆块焖制十分钟 。接着放入螃蟹，加一些生抽和料酒依旧焖十分钟 ， 揭开盖子放上年糕 。
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