鸡胸肉饺子煮多久 _饺子

如何用熟的鸡胸肉做饺子？？

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——【鸡胸肉饺子】——
【主食材】：面粉500克，水250克，鸡胸肉400克，鲜香菇3朵，油菜2颗，胡萝卜半个
【调料】：葱姜适量，盐适量，胡椒粉1勺，香油适量，生抽2勺、蚝油1勺，鸡精1小勺，凉开水或纯净水（调馅儿用）80克
【制作步骤】：
步骤一：准备好需要的食材，开始制作。500克面粉放盆中加入250克水，搅拌成团后，下手揉成一个光滑的面团。
面团光滑小技巧：面团需要充分吸收水分后形成面筋网络，面团才会柔韧细腻，所以面团要有饧面过程，饧面10分钟后再揉一遍，面团就会变得光滑细腻了，用起来也会得心应手。
步骤二：新鲜香菇清洗干净切成大块，油菜洗净，胡萝卜去皮清洗干净，切成块。肉馅儿中加点儿蔬菜营养丰富，也可以换成自己喜欢吃的其他蔬菜。
步骤三：鸡胸肉买回来清洗干净，切成大块。其实鸡胸肉并不是不能包饺子，只是调馅儿方法不对，怎么调？接着往下看。
步骤四：切好的鸡胸肉放入绞肉机中，香菇、胡萝卜块、葱段、姜片一起放进去，再放入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉全部放入绞肉机中。
步骤五：启动绞肉机，10秒钟就肉馅儿就绞好了，看，10秒钟肉馅儿非常细腻了，不过我觉得肉馅儿还是带点儿颗粒好吃，应该绞肉8分钟就好了。
步骤六：取出绞肉机的搅拌刀，小心割到手。将80克纯净水加入分成3次肉馅儿中，顺着一个方向搅拌上劲儿。每加入一次吸收完之后再加入下一次，直到全部吸收完。
鸡肉要想好吃，这点儿纯净水是不能少的。经过这样处理后的鸡胸肉再包饺子，不仅软嫩多汁儿，还抱团儿，鲜香入味，比猪肉牛羊肉饺子一点儿也不差。
步骤七：最后加入食用油、香油、鸡精，顺一个方向搅拌均匀，鸡肉馅儿就调好了。闻一闻，味道特别香。
步骤八：这时候的面团已经饧好了，柔润细腻，用起来顺手。搓条揪剂子擀成饺子皮，不会做？那就买现成的吧，毕竟现在买啥都很方便。
步骤九：取一个饺子皮，放上适量鸡肉馅儿，包成饺子，放在盖帘上防粘。
步骤十：接下来就该煮饺子了，我煮饺子很简单，水量足足的，水开后下饺子，再次煮开后，顺锅边推一推，开盖煮3分钟就好了。不用打凉水，煮饺子打凉水反而会焖烂，饺子皮不筋道。

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一般水滚起来六七分钟就熟了，如果你不知道怎么才算熟，那么给你分享一些方法。
1、漂浮法。锅水烧开后，下入饺子，用勺子背顺着锅缘到锅底，慢慢划开，防过饺子粘锅底，一是破二是浮不起来，而后盖盖，用中火烧开，饺子全部浮到水面就可以确定熟了，装盘品尝。这指的是熟馅和蔬菜馅饺子。
2、三次点水法。如果是生肉馅特别是牛肉馅的，开水下锅后，用勺子划开，盖锅盖，再开后点100多克水，再盖盖，就是说盖盖点两次水，开盖点一次水，全部漂浮在水面上，就可以确定生馅饺子熟了。
3、时间法。开水下水饺后用勺子划开，盖盖水开后，用小火煮5分钟，水是似开非开，到时打出装盘既可。
###其它资料参考###鸡肉最常见的吃法是炖汤和红烧，特别是炖鸡汤，是补身体最好的食物，吃鸡肉喝鸡汤，能迅速的补充能量，特别是大病初愈或是生产之后，喝鸡汤似乎是最能恢复原气的。鸡除了炖汤和红烧，其中的鸡胸肉还可以煎和烤着吃，因为鸡胸肉不仅鲜，而且没有鸡骨头，所以用它做饺子馅也可以。