熟鸡丝可以做什么菜 _鸡丝

鸡丝可以用来做哪些菜？？

文章插图
鸡丝可以用来做如意鸡丝、鱼香鸡丝、棒棒鸡丝、椒麻鸡丝、凉拌鸡丝等。鱼香鸡丝的做法如下：
主料：鸡胸肉200克、冬笋60克、木耳（水发）5朵、胡萝卜半根。
辅料：剁椒酱1茶匙、豆瓣酱1茶匙、大蒜3瓣、生抽2茶匙、香醋3茶匙、白糖2茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、葱末1茶匙。
1、鸡肉切丝，加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙淀粉、1茶匙料酒抓匀腌制几分钟。
2、腌制鸡肉的时候来处理辅料，豆瓣酱细细的切成末，红萝卜、泡发好的木耳，玉兰片分别切成丝。
3、准备一碗料汁：1茶匙料酒、2茶匙生抽、2茶匙白糖、3茶匙香醋、1茶匙玉米淀粉再加入少许清水搅拌均匀。
4、腌制好的鸡丝中加入1茶匙食用油，再次拌匀。
5、锅中放油，油温五六成热下入鸡丝炒至变色即盛出。
6、另起锅，放入蒜末、剁椒、豆瓣酱、葱末小火炒出红油。
7、炒出红油后，放入笋丝、木耳丝、胡萝卜丝翻炒。
8、炒至三丝变软，放入滑炒好的肉丝，快速翻炒均匀，倒入备好的料汁。
9、快速炒至料汁浓稠，基本裹在食材上即可关火。
10、出锅装盘，鱼香鸡丝即可制作完成。

文章插图
1、芹菜鸡丝。
2、材料：鸡脯肉、西芹、红辣椒、蒜、生粉、胡椒粉、料酒、油、盐。
3、将鸡脯肉，西芹和红辣椒分别切成细丝。
4、将鸡丝中放入适量的生粉，花椒粉，料酒和盐，搅拌均匀，腌制一下。
5、烧锅开水，将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份。
6、再将西芹和红椒丝一起焯水。
7、将锅烧热，放入少量的油，下入蒜丝翻炒。
8、煸炒出香味后放入鸡丝一起炒。
9、再加入焯过水的西芹丝和红椒丝。
10、最后加入盐调味，翻炒均匀，出锅装盘即可。
###其它资料参考###21道好吃的鸡丝凉拌菜，清爽可口、营养丰富、简单易做，值得推荐
根据广大观众的要求，特选出21道好吃的鸡丝凉拌菜，清爽可口、营养丰富、简单易做，值得推荐，总有一款属于你的菜。
莴笋拌鸡丝
材料：鸡胸肉、莴笋、盐、味精、辣椒面、老陈醋、香油。
1. 将鸡胸肉洗净，莴笋去皮洗净，均切丝，备用。
2. 炒锅上火倒入水、调入少许盐、下入鸡胸肉汆至成熟，再下入莴笋汆水，捞起冲凉，控净水分备用。
3. 将盛器内调入盐、味精、辣椒面、老陈醋、倒入鸡肉、莴笋拌匀即成。
鸡丝拌冻粉
材料：熟鸡肉、水发冻粉、香菜段、盐、味精、芥末油、香油。
1. 熟鸡肉撕成丝，冻粉泡软切段，香菜段烫熟。
2. 鸡肉丝、冻粉短和香菜段加盐、味精、芥末油、香油拌匀，装盘即可。
萝卜拌鸡丝
材料；鸡蒱肉、红萝卜、金针菇、蒜瓣、香油、酱油、盐、醋。
1. 将鸡蒱肉洗净煮熟，凉透后撕成丝，放入汤碗内，将红萝卜洗净切成丝，放入鸡丝碗内。金针菇洗净，下入沸水锅中焯熟，捞入凉开水内过凉，捞出，沥净水，放入鸡丝碗内，。将蒜瓣去皮，洗净剁碎，放入香油、酱油、盐、醋各适量，调成料汁，浇在碗内菜上，拌匀即成。
黄瓜拌鸡丝
材料：熟鸡肉、黄瓜、香菜、酱油、醋、香油、味精、葱丝、姜丝。
1. 把鸡肉撕成细长丝，黄瓜去皮洗净切成丝。香菜择洗干净切成段。将酱油、醋、香油、葱丝、姜丝、味精调成汁。