香菇木耳炖鸡要煮多久能熟 _香菇

木耳香菇炖鸡怎么做？

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1、鸡肉切块，洗净、沥干备用，香菇和木耳加水泡胀，将香菇切成两半，花生清洗备用；
2、锅内加猪油烧热，将鸡肉倒入锅内(小心烫伤)，翻炒四五分钟；
3、另起一锅水，加入沙姜，姜，八角，水开后加入炒好的鸡肉，用勺子搅和一下，开始炖汤咯，水开后调至小火慢炖，三十分钟后加入花生；
4、准备蘸汁，将姜、蒜、葱、小米辣切细，盛入碗中，加入盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋，搅匀即可；
5、加入花生后半个小时加入香菇，五分钟后再加入木耳，十多分钟后加入盐(根据自己口味定量)、味精，搅匀后起锅，撒上葱花。

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1、一般来讲，木耳炖鸡的木耳只需要煮3-5分钟就会熟。
2、木耳的性质是大型食用菌，性质还真的很奇怪，介于动植物之间的一种生态形式，熟不熟没有特别的明确的分界线。木耳是真菌，不分熟不熟，你如果是想凉拌的话就泡好之后在开水里炒一下就好，否则会影响口感，如果是炒木耳就炒3-4分钟就行。
###其它资料参考###1、材料：鸡腿鸡翅、木耳、香菇、料酒、葱姜、酱油、盐。
2、木耳，香菇提前泡发，并切块。
【香菇木耳炖鸡要煮多久能熟】3、鸡腿，鸡翅也切块，放水中煮开（水中加两片姜），然后捞出洗净。
4、锅中放油，放切好的葱姜爆香，然后放入鸡肉翻炒，至微微变色。加入木耳，香菇及料酒、酱油适量。
5、加水没过鸡肉，大火烧开后小火炖约40分钟。
6、最后加适量盐，大火收汁，即可盛盘。
###其它资料参考###要炖两个小时，以下是香菇炖鸡的具体做法。
主料：柴鸡1只
辅料：干香菇30克、虫草花5克、姜1块、小葱20克、食盐8克、水适量、料酒30毫升
步骤：
1、准备好原材料
2、柴鸡清理干净
3、姜切成片，小葱打结
4、柴鸡放入锅里焯水，加入姜片和料酒
5、香菇提前泡发，清洗干净
6、砂锅里加入适量水，放入虫草花、香菇、姜、小葱、大火烧开
7、将炒好水的柴鸡放入砂锅里，小火煲两个小时
8、捞出小葱扔掉，加入食盐即可出锅

###其它资料参考###1、鸡汤里的香菇要煮一个小时。
2、香菇炖鸡是常见的美食，是江苏省特色传统名菜，制作的主要材料为鸡肉、香菇，辅料包括食用盐、米酒、酱油等。制作香菇炖鸡时，可以选择干香菇，炖出来的鸡汤味道会更浓郁。选购香菇时，可以闻一下味道，品质好的香菇香味浓郁，品质差的香菇闻起来会有异味。
###其它资料参考###主料：全鸡1只、香菇7朵
辅料：蒜头适量、姜适量、清酒适量、盐巴适量
1、准备好材料。
2、先把干燥香菇泡水至软、备用。
3、再把蒜头拍碎、生姜切片。
4、整只鸡洗净后、用热水汆烫一次。
5、再把汆烫后的鸡移至压力锅里、加入适量的水、和蒜头、姜。
6、再加入泡软后的香菇、和适量的清酒。
7、盖上压力锅盖子、先开大火、压力锅声响后转中小火、继续煮十二分钟左右、即可熄火。（然后一定还要等锅内蒸气疏散后才能打开锅盖）
8、煮好的鸡汤里加入适量的盐巴调味后、这道鸡汤就完成了。
9、成品。

###其它资料参考###鸡一直是餐桌上的重要角色，代表着吉祥如意。每次做鸡肉，我们都会想到香菇，因为它真的很好吃，而且营养丰富。蘑菇炖鸡当然是用鸡肉和蘑菇做成的。这两种食材的搭配，不仅软糯可口，而且汤汁也非常鲜美，真的很好吃！所以选料还是很重要的，所以一般都是从公鸡中挑选出来的，这样做出来的鸡汤味道更好更有营养。