2.紫苏洗干净摘去梗和老叶待用；大蒜去衣拍碎、姜去皮切成片待用；
3.热锅落油放入姜片蒜头排骨煸香，将排骨二面煎?h至金黄发白色；
4.然后，?Ｉ芫铺嵯慵尤朐?厘米高的水量盖上锅盖焖二分钟；
5.加入紫苏拌炒均匀，落入?油大火收汁撒入香葱炒均匀即可关火，一碟香喷喷的紫苏?h排骨香味四溢超赞的下饭菜 。
紫苏煎豆腐
原料：紫苏适量豆腐一块酱油一大勺
步骤：1.紫苏叶如果是干的，提前泡发，沥干水分；
2.平底锅热油，铺上紫苏叶，小火煎之；
3.豆腐切片，码到紫苏上，一起小火煎，豆腐翻面再煎煎，煎至两边的表面都变成金黄色即可；
4.盛盘，倒酱油调味 。
紫苏豉汁炒花甲
原料：花甲一斤紫苏一把姜 葱蒜 香菜料酒盐 油糖 酱油
步骤：1.花甲买回家用清水泡养三四个小时，彻底养干净，最好是加点冰；
2.锅里烧开水，把花甲放进去烫至开口即可 ， 迅速把躺好的花甲捞起；
3.紫苏摘下洗干净 ， 用力揉至紫苏液快要滴出来！紫苏变的很软，把紫苏切碎；
4.再准备适量蒜蓉、葱白，姜片 ， 小红椒，豆豉切碎备用；
5.热锅，放油，把上面的配料全部加进去，炒至紫苏的芳香自己都快扛不住就可以；
6.把烫好的花甲倒进锅里和配菜一起炒，然后加适量的料酒 ， 酱油，糖，盐！再稍微加点儿水！炒至入味，用生粉勾芡，就可以出锅了 。
紫苏蒸大闸蟹
原料：大闸蟹紫苏叶姜 醋黄酒
步骤：1.大闸蟹买回来放在盆子里养半天，吐吐沙；
2.紫苏叶洗干净铺在蒸笼上，放上大闸蟹，蒸锅水开放上 ， 大火蒸10-15分钟即可；
3.姜汁醋做法：老姜磨蓉，加入适量的香醋调匀即可，可以搭配食用：黄酒，花雕酒，姜汤 ， 姜汁，香醋，醋 。
紫苏包饭
原料：鸡蛋2个米饭适量木耳少许香肠适量盐适量鸡精少许芝麻10克豆皮一张黄瓜半根胡萝卜半根紫苏叶香油少许
步骤：1.将黄瓜、胡萝卜、木耳、香肠切成丁，以备用；
2.将其豆皮切成长条状 ， 用水焯熟晾凉；
3.将其鸡蛋打散，并倒入油锅炒熟?将木耳?。?香肠?。?胡萝卜丁倒入油锅翻炒；
4.将炒好的鸡蛋?。?胡萝卜丁 ， 木耳丁，香肠丁连同黄瓜丁一起倒入米饭中 ， 加入适量的盐香油鸡精，撒入芝麻进行均匀的搅拌；
5.将其搅拌均匀的米饭适量的放入紫苏叶上进行包裹，用切好的豆皮条进行缠绕定型?一盘紫苏包饭就做好啦 。
爆炒紫苏田鸡
原料：田鸡1斤半-2斤紫苏一大把青椒2个红椒1个蒜头1-2瓣老抽生抽盐
步骤：1.先把田鸡洗净，沥干水 ， 然后根据田鸡大小斩成段，田鸡不大的话 ， 懒腰斩断后，两条后腿再斩开，成3段即可；
2.田鸡如果较大只 ， 则把身子再切两段，后腿的大腿和小腿也斩开，这样比较好炒，容易入味 。收拾完后放好待用 。
3.红椒和青椒切成块 ， 蒜头切丁备用，紫苏叶洗净，切成条；
4.紫苏越多越香越好吃 ， 所以准备多一些比较好，锅先烧热 ， 不要放油，先把红椒和青椒一起放入锅中干炒 ， 边炒边用锅铲按压，炒到椒皮略有虎皮装出锅，放一旁备用；
5.锅中倒入比平时炒菜更多一些多油，中火 ， 油热后倒入田鸡开始炒 。慢慢炒，一定要把水份炒干，否则之后会难入味也不好吃；
6.田鸡炒得差不多后，就把开始的辣椒、蒜、紫苏全部入锅，改大火 ， 翻炒两下后，加入老抽、生抽和盐 。老抽和生抽都加完后已经有咸味了，再加盐时自己掌握好量就可以了；
相关经验推荐
- 猪心炒什么菜爆炒最好
- 里脊肉可以炒什么菜
- 芹菜炒豆干炒多久
- 黑木耳跟什么青菜炒好
- 素炒苦瓜放什么好吃
- 豆渣需要炒多久
- 素炒洋葱放什么好吃
- 干锅千叶豆腐炒多久熟
- 豆角可以和什么炒在一起
- 怎么做酸辣炒河粉