倒入紫苏，然后开始调味 ， 放入生抽 ， 蚝油，糖和盐，翻炒均匀即可
###其它资料参考### 黄鳝营养价值非常高，有补气养血、滋补肝肾等功效 ， 用紫苏、小米辣爆炒黄鳝，做出来的成品味道浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看 。
工具/材料黄鳝150克 ， 紫苏、小米辣、姜丝适量 ， 1勺生抽 。
01首先把黄鳝内脏清理干净 。
02小米辣切成碎末，紫苏切成小丝 。
03开火下油，油量比平常炒菜多些，然后放黄鳝进去炸煎 。
04炸煎得3分钟左右翻转过来 。
05再煎2分钟左右放小米辣、姜丝、紫苏进去 。
06加1勺生抽翻炒均匀 。
07盖上盖子小火焗2分钟左右 。
08打开盖子下几粒味精翻炒一下，熄火 。香喷喷的紫苏爆黄鳝就做好了 。
###其它资料参考###紫苏叶的食用方法多种多样，可以当主菜，也可以当配菜 ， 下面为您详细的介绍紫苏叶的食用方法吧！
一、炒紫苏叶
材料：紫苏叶，花生油，味精，蒜，柿子椒 ， 红椒 ， 精盐 。
做法：
（1）紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁 。
（2）坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起 。
（3）锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀 ， 放盐、味精调味装盘 。
二、紫苏排骨
材料：排骨2条 ， 紫苏，酱油适量，姜少许，蒜少许，盐适量，糖适量 。
做法：
（1）排骨用盐、糖、酱油腌2个小时 。
（2）紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉 。
（3）将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅 。
（4）锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒 。
（5）再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可 。
三、紫苏小土豆
材料：小土豆0.8斤，紫苏叶4片，青辣椒2个 ， 酒糟一小勺 。
做法：
（1）小土豆去皮后水里煮成熟后拉油金黄色 。
（2）紫苏叶切丝 。辣椒切片 。
（3）空锅下油 。放点洋葱片煸香 加点水 放味精 。盐 。鸡精 。然后再把酒糟 。紫苏叶 。小土豆一同倒进去大火翻炒几下就可 。
四、紫苏田螺
材料：田螺1/2斤，紫苏10公克，九层塔1株，红辣椒1支，蒜末1大匙 ， 姜末1大匙，酒1大匙，酱油1又1/2大匙，糖少许 。
做法：
（1）将田螺尾端的部份用剪刀剪除，洗净后放入滚水中汆烫，等水再次沸腾后取出，将水份沥干备用 。
（2）将红辣椒切丁，紫苏及九层塔洗净后切细末备用 。
（3）在中华锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有调味料及少许水拌匀 。
（4）将田螺放入，稍微焖煮5分钟，最后加入紫及九层塔，一起拌炒均匀后即可上桌食用 。
五、紫苏煎黄瓜
材料：黄瓜500克，鲜紫苏30克，大红椒、蒜茸、生抽、茶生油、盐、鸡粉、高汤适量 。
做法：
（1）黄瓜洗净，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫苏洗净切碎，红椒切小颗粒 。
（2）将黄瓜片煎至两面发黄软嫩，放入蒜茸再放入高汤，调好味，用小火将汤焖干入味，最后放入紫苏末、红椒颗粒炒匀即可 。
###其它资料参考###紫苏因为香味浓郁，深受客家人的喜爱，客家人在用它作为做饭或做下一顿饭的调料时，更是爱不释手！现在是秋天 。在这个干咳易发的季节，适量进食紫苏有助于身体散发寒气，润肺 。趁还没到冬天，紫苏已经被霜降杀死 ， 试试这些紫苏的美味吃法 。向卷心菜中加入紫苏 。我不想它这么好吃 。我家一周吃五次 ， 我端上来它就什么都偷 。真的很好吃！卷心菜 ， 也叫卷心菜，是冬天和春天的蔬菜 。也许，很多人不知道吃白菜还有杀菌养胃的好处 。然而，卷心菜没有卷心菜受欢迎 。特别是广东人觉得白菜比较潮湿，所以很多广东人不太喜欢白菜 。相反，其他省份的人更喜欢卷心菜 。
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