第一点就是盐的运用，上面4种做法，在炸制之前在馒头片的表面、清水或者蛋液和湿淀粉上撒入适量的食盐，不仅能让馒头片更入味，而且炸出来后口感更好 。第二点就是复炸，这是炸制任何食材的通用做法 。什么是复炸呢，就是这样来操作：先按照正常的操作，将馒头片炸制一遍，然后静置几分钟，将锅中的油温升至6成热，这时注意了，要把火关掉 ， 然后将炸好的馒头片重新入油锅，利用热油的余温重新炸制一遍，保证口感能达到最佳状态 。第三点就是用豆油，用豆油炸制食材，味道是最香的，家中没有豆油的，忽略 。
以上关于炸馒头片的几个做法和技巧，都是切实可行的，特别是补充的那个“复炸”的方法，效果非常好，大家有时间可以试一下 。闲暇之余下下厨房，给家人做两道可口的家常菜，感觉还是很美的 。并且，喜欢 美食 、喜欢做菜的人，都是心态很好的人，热爱生活 ， 从热爱 美食 开始 。
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煎馒头片的做法：
用料：馒头小馒头6个、鸡蛋2个、白砂糖适量、香葱一把、油少许 。
步骤：
1、馒头切片，鸡蛋打散 ， 加入白砂糖，喜欢咸的可加入少许盐 。
2、葱切段，我不喜欢太细碎，所以切的长段了点 ， 加到蛋液中 。
3、用筷子夹起馒头片，放到蛋液里，锅中入油 ， 放小火煎 。
4、煎制两面金黄，夹起 。
5、淋上炼乳味道更好哦 。
###其它资料参考###1、用料：红糖一勺左右、清水适量、鸡蛋1个、馒头2个 。
2、准备2个馒头和一个鸡蛋 。
3、将馒头切成片鸡蛋红糖炒 。
4、加入红糖和清水，打匀 。
5、将切好的馒头轻轻沾上鸡蛋液 。
6、先倒入适量油（偏多点），将油热好后，小火炖馒头片 。
7、炸至金黄后 ， 出锅！
###其它资料参考###你好，其实对于馒头片这种食物，最简单的做法应该就是油炸馒头片了，而且还非常的好吃 。要想做好油炸馒头片 ， 其实是非常简单的 。首先你需要准备一点凉白开，里面放进去适量的佐料 。之后你需要热油锅，记住油锅里的油不要过多，这样的话炸出来的馒头片是不好吃的 。而之后，你要把馒头片放进佐料之中，浸泡一会儿 。最后，你就可以把浸泡好的馒头片放进油锅里面炸了，一般炸成金黄色就可以吃了 。
###其它资料参考###1、原料：馒头两个 。调料：盐、油、孜然粉、五香粉、椒盐、蒜粉、辣椒面 。
2、将调料在碗中混合均匀；
3、烤盘垫锡纸，将调料刷在馒头片的一面，刷料面朝上放置；
4、放入烤箱 ， 200度，5分钟；
5、取出，将馒头片翻面，再刷调料 ， 继续烤8分钟左右，馒头微焦即可 。
###其它资料参考###炸馒头片好吃的做法：
1、先准备好一盆清水 ， 把几片生菜叶子放到清水当中浸泡一会儿，然后再用清水清洗干净，沥干水分后平整的铺在盘子底部 。
2、拿一个大碗，在碗中打入三个鸡蛋，在鸡蛋中加入适量的食用盐，用筷子或者搅蛋器搅拌开 ， 搅拌均匀后等待备用 。
3、把准备好的馒头切成片，注意馒头片不要切得太厚也不要太博，太薄的话容易炸糊了，大约切成1厘米的厚度正好 。在选馒头时，最好使用稍微老一点 ， 硬一点的馒头，这样既好切有好吃！
4、锅里面加入适量的油，开火烧油，等到油温烧到5成热左右的时候转变成中小火，然后将馒头片在之前准备好的蛋液中均匀的沾满蛋液再放入锅中炸 。
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