馒头，鸡蛋2个，盐，油 。
做法
1、馒头切片，一个馒头大约5片左右 。
2、接着将事先准备好的鸡蛋打散并加点盐 。
3、平底锅加油，热时晃匀，然后馒头片两面沾蛋液放进去煎，两面煎黄即可 。
煎馒头片做法二
材料
馒头一个，花生油一两，鸡蛋一个，盐少许 。
做法
1.将馒头切成片，将一个鸡蛋打入碗中 ， 加入1/2鸡蛋量的凉水、少许盐搅拌 。
2.接着将切好的馒头片放入打好的鸡蛋液中，两面蘸匀 。
3.不粘锅中放入一些油，待6层热时 ， 加入2中馒头，炸至两面金黄即可 。
煎馒头片做法三
材料
馒头 ， 鸡蛋 ， 盐 。
做法
1.把馒头切成片，鸡蛋打散加盐 。
2.把馒头片粘上蛋液双面煎熟即可 。
煎馒头片做法四
材料
馒头2个，鸡蛋1个，盐少许，小葱 。
做法
1.馒头切约一厘米厚的片 。
2.鸡蛋放少许盐和葱花 ， 打散打匀，锅里放油加热 。
3.将馒头片刷上葱花蛋液，入油锅煎 。
4.当两面煎制金黄，即可出锅 。吃的时候可以粘些番茄沙司也很不错的哦 。
煎馒头片做法五
材料
剩馒头，一碗凉水，油 。
做法
1、剩馒头切成约1CM厚的片 。
2、油中倒入油，比平时炒菜的油多一些，但也不需特别多，小火加至温热 。
3、把馒头片放入凉水中蘸一下，马上取出 ， 随即放入油中煎 。
4、待一面煎成金黄色后，再翻面将另一面也煎至金黄，即可取出小诀窍1、好用剩馒头，剩馒头组织比较紧实，更容易切片，而且吸油少 。
2、馒头片蘸凉水再入锅是省油的好方法 ， 而且煎好的馒头外焦里嫩，口感颜色都非常好 。
3、馒头入锅时油温不能太高，温油即可，整个过程中都要用小火慢慢煎 。
###其它资料参考###炸馒头片 ， 每个人的做法都不同，我最喜欢老妈炸的馒头片，一口咬下去 ， 酥脆不油腻 ， 炸好的馒头完全没有吸油，吃在口中非常的清爽，后来我也试着炸过几次，但总是不得要领，要么就是糊了，要么就是油腻，趁着这假期，应该像老妈好好学习 ， 她教给我几个要点，高温、大火热油、馒头竖切，还有最重要的一点，炸馒头片不能只裹蛋液，还需要多加一样，这样炸出来的馒头片，才能外酥里嫩 ， 格外好吃 。
蛋液给馒头穿上了一层“隐身衣”，在炸的过程中，可以防止它吸油 ， 很多人在炸的过程中 ， 火候控制不好，其实炸馒头片，需要大火热油，突出一个“急”字，让馒头片来不及吸油就出锅，如果小火慢炸，反倒是让馒头吸满了油，记住一点，炸的越慢 ， 油吸的越多，这是个不争的事实 。
炸馒头片
食材：馒头、鸡蛋、清水
调味：食盐
1、准备两个剩馒头，放在冰箱中保存最好 ， 这样的馒头水分少 ， 容易切 ， 不会有太多残渣，切的时候，注意薄厚均匀 。
2、碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散 ， 另准备一碗清水 ， 加上食盐2克，同样搅拌一下 ， 炸馒头片 ， 除了裹蛋液，再多加一个淡盐水 ， 可以让馒头片吸油少还酥脆 。
3、具体操作步骤，把馒头片夹起来，先放在淡盐水中 ， 快速蘸一蘸 ， 再放在蛋液中，均匀的裹上一圈 。
4、等待油温6成热时，把裹好的馒头片下油锅，保持中火慢炸，记得勤翻动，让馒头受热均匀 。
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