###其它资料参考###主料：猪肉馅400克、豆角500克、面粉500克 。
辅料：香葱少许、生抽少许、酱油1勺、凉水适量、盐1勺、植物油少许 。
步骤：
1、中筋面粉和水入面包桶中 ， 水量是面粉量的55-65%左右就可以 。
2、面包桶安放在面包机中，启动揉面程序10分钟 。
3、面团揉好了，可以直接放在桶中饧着 。
4、揉面时来处理馅料：猪肉馅手剁或者机器绞碎都可以 ， 豆角掐去两头和边筋，清洗干净 。
5、烧一锅水，将豆角入锅中煮到变色，然后关火，豆角泡在水里，到手能接受的温度时捞出来 。
6、肉馅中放香葱末、少许植物油、少许酱油、生抽、盐，清水混合均匀；肉馅如果是三七肥瘦的，可以不用再放植物油了，放一点油可以让馅更油润 ， 吃起来更香 。
7、豆角切成细细的小粒，我认为有颗粒感更好吃，如果喜欢细腻的，可以切得更碎一些 。
8、将豆角末和肉馅混合均匀成饺子馅 。
9、饧好的面团放在案板上 ， 揉成团后再搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚边缘略薄的小圆皮 。
10、取适量馅放在圆皮中间 。
11、按自己的手法或包或挤成饺子状 。
12、饺子都包好好 ， 排排队，很可爱，入开水锅中煮熟即可 。
###其它资料参考###豆角馅饺子
准备食材：豆角、五花肉、生姜、生抽、老抽、食盐、面粉
先来处理一下肉馅 ， 肉馅要提前调味，这么做可以去腥也可以腌制入味 。将五花肉剁成肉末后，放大碗中 ， 加少许食盐、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀 。
再往肉馅中倒入适量生姜水 ， 掌握不好量，可以分次加入，直到搅拌到肉馅很黏稠，又不出水的状态 ， 说明水放好了 。
然后来处理豆角，身边有不少人都是先焯水的 ， 觉得焯水后豆角变软，包起来更方便，也有人直接拌在馅料里包，这样做都不对 。
正确方法是，将豆角洗净后 ， 切得尽量碎一些，放大碗中，撒一勺食盐，用手开始抓拌，多抓拌一会儿，抓拌到豆角看上去有些发软了，就可以停止 。
接着将豆角倒入肉馅中，搅拌均匀 ， 浇入适量香油，搅拌均匀 ， 这样馅料就做好了，闻起来好香 ， 而且豆角和肉馅已经很完美的融合在一起了 。
将拌好的馅料放进冰箱冷藏，这样口感会更好 。
接下来就可以揉面团了 ， 也可以提前揉好，盖上盖子醒面，经过醒面后的面团更加柔软，而且包和煮的时候都不容易破皮 。
醒面至少半个小时候后 ， 将面团取出来直接整理成长条，切成小技巧，注意了剂子尽量小 一点，这样皮可以擀薄一些 ， 否则做出来的饺子皮太厚，口感会变差 。
最后包好馅料，水煮开后下锅，三点水的方式将饺子煮熟即可 。咬上一口豆角馅饺子，香嫩又多汁，太好吃了 。
###其它资料参考###做法如下：
猪肉事先剁成馅，放入在大碗中 ， 加上点食盐和白糖，用筷子朝着一个方向搅打至上劲 ， 加上点生抽和老抽再次拌均匀生姜事先切成片，放入在温水中浸泡一会 ， 分次少许加入在肉馅中，将其充分搅打均匀 ， 豆角准备适量，将其摘洗干净后；豆角切成末，放入一个大碗中，加上点食盐 ， 用手揉搓一会，待看到其微微湿软的状态，放入在肉馅中拌均匀，馅料便做好了 。
面粉中分次少许加水，揉成面团 ， 盖上保鲜膜松弛好，整理成饺子皮，放入馅料将其按照个人的喜好捏好，按照这个方法依次做好所有的 。
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