怎么做家炖黑鱼才好吃吗

炖黑鱼怎么做好吃又简单?

怎么做家炖黑鱼才好吃吗

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炖黑鱼的好吃做法:
需要食材:黑鱼,菜干
食材明细:
黑鱼一斤以上
菜干 若干
盐 少量味精 少量秋天可以开始进补了,可是天气这么闷,不能一下乱补 , 这道菜干黑鱼汤,可以让你在闷热的天气里增加食欲,大家都知道黑鱼性平,是不错的食材,我也经常用它来做酸菜鱼和黑鱼汤 。今天就是用自家做的菜干来配它做一碗开胃汤 。
做法步骤:
1
菜干用水泡发 。温水几分钟就好 。煲汤最好用新的、当年做的菜干哦 , 煮肉要用陈的 。
2
锅里放油少许,放入生姜、蒜头,把处理好的黑鱼小段放入,爆香 。
3
放入泡好的菜干,放点老酒,少许哦 。在加满水,要一次性的,任何汤加水都要一次加足,不能中途再加 。大概要没过鱼的样子 。大火烧开转小火 , 炖个30分钟的样子就好了 。假如有足够的时间,最好用砂锅或者煮汤的锅1小时这样汤更鲜美 。
4
出锅前再加调料 , 少放些,我只放一小勺的盐,因为菜干已经是咸的了,一点点味精就可以啦 。
黑鱼的营养价值与功效有以下几点:
一、降血压 , 因为黑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,使人体内的高密度脂蛋白胆固醇含量增加,能够避免脂肪堆积;
二、保护心脏 , 因为黑鱼的不饱和脂肪酸含量比其他鱼类要高很多,所以能够达到保护心脏的作用;
三、补充营养,因为黑鱼的营养价值很高,能够对身体虚弱、营养不良的人起到很好的作用 。
怎么做家炖黑鱼才好吃吗

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主料:黑鱼一条、葱丝适量、姜片适量、红辣椒适量 。
辅料:色拉油适量、酱油适量、料酒适量、十三香适量、盐适量 。
步骤:
1、黑鱼洗净 。
2、去鳃和内脏,切段 。
3、准备葱丝,姜片,辣椒段 。
4、油锅烧热放葱丝,姜片,辣椒段 。
5、放鱼 。
6、加酱油 。
7、加料酒 。
8、加十三香和适量水 。
9、加盐 。
10、炖熟出锅 。

###其它资料参考###黑鱼作成番茄炖黑鱼,非常好吃 。具体做法如下:猴头菇泡发,洗净炖熟后切片备用,黑鱼去鳞和内脏后洗净,切去头和尾 , 其余切成薄片 , 切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻,鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用 , 腌制的时候,番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用;姜、蒜切成末,葱切成葱花备用,炒锅烧热,倒入适量的油热后,爆香姜蒜末 , 放入鱼片略煎一会儿出锅 , 炒锅烧热倒入少许油 , 放入番茄小块,炒至糊状,加番茄沙司炒红,加入高汤、冰糖煮开后倒入鱼片、猴头菇片后略炖片刻,出锅,撒上葱花即可!黑鱼的营养也是非常丰富的,黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素 , 适用于身体虚弱 , 低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良 , 贫血之人食用,民间常视黑鱼为珍贵补品!
###其它资料参考###1、黑鱼汤:将黑鱼洗干净,然后用刀切成一段一段的 , 放入水中 , 加入一点盐腌制一会,然后放入热水中煮沸,加入葱、姜末,香菜、酱油和醋等调料,注意调料要适中,这样一盆美味的黑鱼汤就好了 , 非常的补身体 。
2、黑鱼炒毛豆:将黑鱼洗干净切成段,然后将洗干净的毛豆倒入热油锅中,待毛豆快炒熟时 , 将黑鱼也放入其中,放入适量的水、盐、姜末,酱油等,焖半个小时,待水差不过时,翻炒至熟盛出来 。

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