6、加完糖之后，将电动打蛋器调到最大档位，等蛋白提起时候尖而短的时候改为低速 ， 几十秒就好了
7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀 ， 再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌匀
8、电饭锅提前加热5分钟，把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中 ， 震出空气放入电饭煲中按煮饭键，时间约35分钟，跳掉后马上盖上一块湿布时间为20分钟
9、闷过后，继续按煮饭键时间约15分钟 。跳掉后继续闷20分钟即可
10、要拿出来前用牙签类的竹签试一下蛋糕，如果牙签上还有蛋糕体黏住的，再闷个10分钟左右，拿出来后立刻倒扣放凉脱模 。
做法二
食材用料
鸡蛋5个、低筋面粉85克、鲜牛奶40克、细砂糖60克、细砂糖30克、玉米油40克 。
做法
1、蛋白蛋黄分离 ， 盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆
2、面粉需要过筛
3、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠 ， 呈较粗泡沫时，再加入1/3糖 。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖
4、一直打到当提起打蛋器 ， 蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度 。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏
5、5个蛋黄加入30克细砂糖 ， 用打蛋器轻轻打散 。不要打发
6、加入40克色拉油和40克牛奶 ， 搅拌均匀
7、加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀 。不要过度搅拌，以免面粉起筋
8、盛1/3蛋白到蛋黄糊中
9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀 ， 翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
10、电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可 。将搅匀的.蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气
11、然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅
12、蛋糕做好了 。
菜谱小贴士
1、面粉过筛过筛两遍，尽量不要有打结的面粉 。
2、电饭煲提前把过加热的时候，要擦干水份，锅的热度是微烫手就可以 。
3、在倒入蛋糕糊的时候要稍微用力震出空气，这样蛋糕口感会更细腻 。
4、每家的电饭煲不同 ， 以上的时间只能作为一个参考 。具体的按各家的电饭煲为准 。
健康功效
鸡蛋
润燥、增强免疫力、护眼明目 。
牛奶
富含蛋白质 。
芝士蛋糕的做法
这款属于重乳酪蛋糕，喜欢cheese口感浓郁的tx一定要试试:)
用料
奶油芝士250g、消化饼干120g、黄油30g、低筋粉10g、鸡蛋2个、原味酸奶100-150g、香草精1小小勺/几滴、柠檬汁、糖60g(可根据喜好或多或少)、6寸活底模(配合一小张锡纸) 。
做法
1、把饼干压碎，用擀面杖也可以，或者在钵里面敲碎什么的
2、黄油隔水融化，有微波炉用微波炉也可以融化的
3、黄油加入敲碎的饼干里面，搅拌
4、把3的东西放进模具，用杯底或者什么平的东西压紧实，压平 。放进冷藏室，待用
5、奶油芝士隔水融化开，然后就打蛋器上场，打啊打，糖分2次加入 。打到光滑细腻无颗粒感
6、在5里加鸡蛋，轻打一下，搅拌开就好
7、继续加入酸奶，香草精，新鲜柠檬切一小半挤2下的柠檬汁就够了(做过有柠檬和无柠檬版本的 ， 还是觉得有柠檬的不会那么腻，我自己比较喜欢酸味多一点的)，还有低筋粉(我过筛了，不知道需要不?反正结果是好吃啊哈) 。搅拌好
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