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补充营养香菇中含有香菇嘌呤，蛋白质含量也高，热量脂肪含量低，且蛋白质中含有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸 ， 香菇中就有7种，除此之外，香菇还含有谷氨酸，各种糖类；鸡肉中也含有人体所需的蛋白质和氨基酸，磷脂类元素，所以二者一同炖汤食用，可以补充营养元素，对身体有益 。
【香菇炖鸡汤的功效与作用】增强免疫力香菇中含有一种蔬菜缺乏的物质麦甾醇，它经过太阳紫外线照射，会转化成为维生素D，被人体吸收，能促进体内钙的吸收，可增强人体抵抗疾病的能力 ， 和鸡肉一起炖汤食用，香菇中的这种成分融入汤中，能更好的提高人体免疫力 。
补中益气香菇鸡汤不仅味道鲜美，且易于吸收和消化，具有补中益气，补精填髓之功，适宜体虚，食少 ， 虚劳羸瘦 ， 水肿，贫血等症调理 。
抗衰老香菇鸡汤中含有的维生素A ， 微量元素硒 ， 黑色素丰富，具有清除自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老的作用 。
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