茶叶怎么炒？
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炒茶叶是一个漫长的过程，从采茶叶到制作出成品过程是非常复杂的，茶叶做好以后香味非常浓，它还可以制作成各种食物来吃，茶叶和菜搭配一定要注意 ， 非常有讲究 ， 下面就来看一下茶叶怎么炒 。
茶叶怎么炒先把茶叶放到一个大锅当中 ， 用勺子不停翻炒几分钟，几分钟以后捞出来了晾凉以后继续放进锅中翻炒 ， 持续做到茶叶变成暗黑色为止 ， 然后再准备一个大锅，里面放煤炭，点燃之前用吹风机把它吹旺，然后再放到锅中，用来晒茶叶的大圆簸箕放在碳上，然后上面放茶叶，晒一段时间用手翻动茶叶 ， 大概6分钟左右反复翻炒 ， 然后再等60分钟左右把大簸箕拿开，锅中的碳再次加入新的 ， 继续晒 ， 同样不时的翻炒，避免茶叶变焦，晒半天左右，用手触碰茶叶的时候变成硬脆的质感，就证明茶叶已经可以了，放到一个大盆里面 ， 把长的粗的茶叶等挑出来 ， 剩下的茶叶就可以喝了 。
茶叶做菜的方法龙井虾仁，需要准备淀粉，味精，熟猪油，盐，料酒 ， 鸡蛋 ， 龙井茶 ， 大河虾，先把虾的壳去除，虾仁挑出来清洗干净 ， 水分沥干放到碗里面 ， 加入适量的盐，味精以及蛋清，筷子搅拌均匀，再把干淀粉放进去拌均匀上浆，准备一个茶杯，茶叶放进去，用开水冲泡，大概一分钟左右，把茶叶水过滤出来，锅中烧热加油，把虾仁放进去快速搅散，大概15秒钟以后倒入漏勺当中，把油沥干 ， 锅中再留一些底油，把虾仁继续倒进锅中，快速翻炒一下，加入茶叶汁以及茶叶，酒，味精以及盐，翻炒均匀就可以出锅吃了 。
茶叶蛋，准备甘草，味汁，八角，酱油 ， 红茶叶，鸡蛋，把红茶叶和水放到锅中加入，烧开用小火煮好以后茶叶捞掉 ， 再加入甘草 ， 桂枝，八角，酱油 ， 放鸡蛋一起煮10分钟，把鸡蛋捞出来，壳敲裂再放进汤中，煮10分钟左右，关火鸡蛋留在茶汁当中，继续浸泡到汤汁变凉就可以捞出来了 。
茶香牛肉，准备茴香，桂皮，绿茶，红枣，牛肉，牛肉切成块状，放到冷水锅中煮，浮沫撇掉，小火煮三分钟左右 ， 捞出清洗干净，炒锅中加油，把生姜葱放进去爆香，再把牛肉放进去略微翻炒一下，加红枣，茴香，桂皮，绿茶，糖，酱油，酒以及清水，大火煮开再改成小火煮一个半小时，再改成大火收汁 。
绿茶番茄汤，准备番茄，绿茶，先把番茄清洗干净，皮去除捣碎，然后和绿茶混合放到汤碗里面，立刻冲入开水就可以了 。
茶叶的功效与作用茶叶里面的维生素c含量非常高，能够让胆固醇含量降低 ， 可以解决胆固醇过高问题，茶叶里面还含有叶绿素，可以让血液的再生能力提高，让血液维持弱碱性，经常喝茶的人出现心肌梗塞，脑中风的几率可以降低 。
适当的喝一些茶还能够预防治疗老年性痴呆，对于大脑细胞有保护作用，能够延缓大脑衰退，让脑血管维持在健康状态，适当的多喝一些茶，就能让记忆力有所提高 。
喝茶还可以抵抗焦虑，抵抗压力，现在生活节奏快，每一个人的压力都很大 ， 所以会出现烦躁不安 ， 紧张焦虑的情绪，茶叶里面所含有的茶氨酸以及茶酸是一种镇定剂，能够让焦虑的情绪得到改善，让注意力也提高，精神状态也会变得更好一些 。
茶叶的宜禁人群肠胃不好的人最好不要喝绿茶，对胃部造成的刺激还是非常大的，患有肝脏方面疾病的人最好也不要喝绿茶 ， 里面含有咖啡碱 ， 如果肝脏有疾?。?喝太多茶，肝脏代谢压力变高，容易对肝脏组织造成损害 。
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