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炖花旗参猪肉汤要多久( 二 )

生活百科花旗参


1、强化心肌及增强心脏之活动能力
2、强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显著功效
3、对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降，抑制动脉硬化并促进红血球生长,增加血色素的份量
4、能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效
5、对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢 的作用
6、能增强体力并对运动员具极大助益
7、抑制癌细胞生长, 增加免疫功能
8、助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效 。
三、如何煮花旗参鸡汤
花旗参煲鸡汤，目的是补虚，所以药效为先，味道其次 。所以要注意以下几点：
1、备料：鸡(最好是老母鸡)洗净切块，花旗参适量、砂参、麦冬适量(用以去参的燥，很重要的)、枸杞少量 。
2、煲汤：水中放入鸡块烧开，打去浮沫 ， 加入配料，文火煲3-4小时，出锅时放入淡盐即可 。
3、其它任何调料都不要，尤其是不能用葱、姜 。
4、如果不想药用的话，完全可以不遵上法，根据自己的口味调制，但是完全没必要用花旗参 。
四、石斛花旗参汤的做法
1、将所有煲汤料备齐 。
2、将猪瘦肉洗净，切成块 。
3、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净 。
4、将花旗参、石斛、蜜枣洗净 。
5、所以材料放进汤锅内，加入6大碗水 。
6、大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可 。
###其它资料参考###【花旗参炖猪心的做法】
主料：猪心 1/3个 。
辅料：花旗参 12片、枸杞 8粒、野生黄葛粉 半匙（生粉）、
料酒 数滴、白胡椒粉 适量、食盐 适量、小黄姜 1片、葱 适量、香菜 适量 。
步 骤
将猪心洗净切片，撒入食盐、料酒和野生黄葛粉（可用生粉代替）腌制5分钟 。
准备好其他食材 。
将食材放进炖中，倒入开水（猪心是用粉腌制过的，如果不用开水的话，很容易稀释在汤里边 ， 很难达到细嫩爽口的口感） ， 高压锅内注入适量（同比炖盅1/4高）清水 ， 上锅盖，大火烧至上汽，然后炖10分钟即可关火 。
待冷却后开盖取出，撒入白胡椒粉和葱香菜点缀提味 。
用粉腌制过的肉是鲜滑爽口的，喝汤吃肉两不误 。
小窍门
炖内脏类的汤 ， 要用生粉/黄葛粉和料酒腌制，为提升口感，注入开水迅速将肉质的鲜美滑嫩锁在粉内；
根据个人喜好是否添加白胡椒粉 。
【花旗参炖猪心的做法】
食材用料：猪心 半个、花旗参 10克、盐 适量、清水 适量 。
步骤：
准备好所有的材料；
锅中倒入适量清水烧开后放入猪心焯水捞出沥干水分；
焯水后的猪心洗净后沥干水分备用，花旗参洗净后用水浸泡半小时以上；
把猪心放入炖盅里；
再把花旗参连同浸泡的水一起倒入，再加入适量的清水 ， 没过食材即可；
盖上盖子放入炖锅中，按“慢炖”键，2:30分钟；
时间到，加入适量盐调味即可 。

###其它资料参考###材料：主料猪肉(瘦)500克、石斛15克、花旗参10克、蜜枣3粒、食盐适量、姜2片、水适量
做法：
1、将所有煲汤料准备好
2、将猪瘦肉洗净，切成块
3、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸 ， 捞起用冷水洗净
4、将花旗参、石斛、蜜枣洗净
5、所以材料放进汤锅内，加入6大碗水
6、大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可
这款汤主要材料是石斛、花旗参和瘦肉 。瘦肉在炖煮这么长时间后会变得很软 ， 猪肉含有蛋白质 。花旗参可以补气养阴、清热降火、健脾润肺，能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎 ， 气阴两虚之症状 。石斛性属清润，清中有补，补中有清，适合各季节入膳食疗使用 。这样的一款食疗方法可以有生津的作用，对于提神缓解睡眠不足啊还有失眠健忘的情况是有一定的好处的，而且花旗参还有降火气滋阴的效果，这样的一款食谱是不错的养生选择 。

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