红烧龙虾多久熟 _龙虾

请教大师，红烧龙虾一般要烧多久，急？

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红烧龙虾一般要烧7-8分钟。
主料：
龙虾1000克。
辅料：
八角2克、韭菜50克、花椒2克、蒜5克、姜5克、辣椒（红，尖，干）10克、葱5克、生抽10克、醋10克。
做法：
1、龙虾去大脚（也可以留着），用刷子刷干净，头去头壳，捏住尾巴中间抽掉虾肠，最后用剪刀把虾背剪开，这样吃的时候方便一些。
2、葱、蒜、辣椒、八角2颗、花椒几粒、小葱打结，韭菜一小把。
3、锅中放油，放一点蒜、姜；八角和花椒放入。
4、倒入龙虾翻炒至变色。
5、放入生抽、醋、加水。
6、放入剩下的蒜、姜、葱结。韭菜留着起锅时加入。
7、放点辣酱。加适量盐，稍微咸一点，更入味。
8、盖上锅盖烧7-8分钟。因为怕寄生虫，所以加的水比较多。
9、快起锅时，放入韭菜。
10、出锅，撒入小葱花。

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烧8分钟左右即可。
做红烧小龙虾的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：小龙虾800克、蒜20克、姜20克、辣椒1个。
2、辅料：油30毫升、昆布粉少许、酱油10毫升、啤酒半瓶、蚝油10克。
第一步：先将所需的食材准备好。
第二步：把食材切好备用，小龙虾去头。
第三步：小龙虾处理好后焯水。
第四步：热锅下人葱姜蒜，炒干水分。
第五步：把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀。
第六步：下入啤酒，酱油和水焖煮5分钟左右。
第七步：焖煮入味下蚝油和昆布粉收汁即可，大概需要三分钟。
第八步：成品图如下。

###其它资料参考###红烧大龙虾的做法如下：
步骤1、八个龙虾尾洗刷干净剪掉腹部的小触角。
步骤2、背部开线里面的虾线清理干净。
步骤3、大蒜切末，葱切段，姜切片（家里葱忘记买了你们可以多放点）。
步骤4、酱油、台湾米酒（可以用料酒）、青花椒、八角、桂皮、红糖、蚝油、黑胡椒、孜然（最好是五香粉）。
步骤5、多放点油烧热。
步骤6、先下蒜末炸到酥黄。
步骤7、再下葱姜炒出香气。
步骤8、放所有的干佐料。
步骤9、龙虾切段下锅在香喷喷的热油里翻炒直到变色。然后依次放入米酒（料酒）、醋、酱油。
步骤10、加入适量白水煮一下，然后放红糖在快出锅的时候放入蚝油。
步骤11、最后撒五香粉，我没有买到五香粉就只放了黑胡椒和孜然，汤不用收干因为可以留着拌面条吃。
###其它资料参考###主料：小龙虾一斤
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量
配料：盐适量、鸡精适量、辣椒适量。
红烧小龙虾的做法步骤
1、先将龙虾弄干净（这是个大活，每次我弄都要好久，先去头、把边上那个腮弄掉、去筋，然后用牙刷一个一个刷干净）
2
锅里放油，葱姜蒜爆香倒入龙虾下锅炒，放点料酒、辣椒酱、八角炒一会
3、然后放一点老抽加点水大火烧10分钟开小火在烧一会，（因为龙虾的寄生虫多要多煮一会）
4、最后加点鸡精即可（这是我老公在那显摆他那水平嘿嘿）
5、一盘美味的小龙虾上桌

###其它资料参考###我很喜欢吃蚌埠的小龙虾，尤其是蚌埠红烧大虾。首先清洗小龙虾过程不讲了，把硬壳用剪刀剪开，容易入味，腌制一下，葱姜蒜盐味精鸡精料酒。