在奶奶的年代 怎么制茶( 二 )


经过以上5个步骤,你就可以得到一份自己制作的蒲公英茶啦,是不是很简单呢,最好将炒好的蒲公英茶用瓶子装起来,什么时候喝 , 就拿一点用热水冲开就好啦 。蒲公英茶还具有清热解毒的功效哦,所以如果你比较容易上火,家里可以备一些蒲公英茶哟 。
农村野外有很多蒲公英,怎么自制蒲公英茶?
农村的野外确实是有很多蒲公英,像农村的马路边、菜地边、山边、果园里到处都有,春天时,也有很有很多人去釆挖回来当野菜吃 , 夏天时,蒲公英也是小孩们的玩具,小时候到夏天时经常去摘蒲公英来玩 , 一陈风吹来,蒲公英到处飞,要么摘下一朵用嘴一吹也是到处飞的 。
蒲公英不仅可以做野菜吃 , 而且还可以泡水喝,在村里经常看到有人去釆回来做成蒲公英茶泡水喝,农友隔壁的婶婶每年都会做点蒲公英茶,她说喝点蒲公英茶可以清热 , 所以每年都会做点,看她每年都做点,农友也想做点喝,就去问了婶婶,她说她做蒲公英茶的方法是这样的 。
一、把釆挖回来的蒲公英用清水洗干净 。
二、把洗干净的蒲公英放在阴凉处阴到七八分干备用 。
三、把阴干的蒲公英切成大约2厘米左右的长度装好 。
四、把切好的蒲公英用锅炒,农村里用的都是大锅,一锅可以炒挺多的,大约炒个10分钟左右这个样吧 , 然后起锅 。
五、趁热用手把炒过的蒲公英搓成小卷,就是有点像茶叶的样子 。
六、把搓好的蒲公英凉干后用干净的袋子装好储存起来,
七、把凉干的蒲公英放杯子里用热水一冲 , 一杯蒲公英茶就好了 。
因蒲公英茶是清热的 , 是寒凉性,有些人怕寒凉的要少喝,所以蒲公英茶也要看自己是什么体质,适不适合喝 , 一次也不能喝太多,适当喝点就好 。
因为我自己从事茶叶种植生产加工 , 同时也制作一部分花草茶,蒲公英茶曾经也做过 , 下面就来说说我自己的经验 。
大家都知道,蒲公英是一种很常见的植物,在很多地方 , 田间地头,路边沟边随处可见 。所以制作蒲公英茶的原料非常容易获得 。如果是大家自己少量制作的话 , 不需要去购买蒲公英,只要自己去野外采一部分回来就好了 。
在采摘蒲公英的时候呢,要根据你的个人需要 。如果你注重的是它清热败火的特殊功效,那么最好呢,就选择一些肥厚宽大的叶子,那个药用价值和效果要比嫩芽要好一些 。如果你就是平时当作一种茶饮料来泡水喝,长期饮用的话,就选择嫩嫩的叶子和细根 。
采摘回来以后,首先第一件事情就是要将它洗干净 。冲洗完以后,可以适当的放在清水中泡两个小时 。
然后将其捞出来,放在阴凉通风的地方控干水分 。此时有两种方式 。第一种是直接放在太阳底下晒到六七成干的样子 。第二种是直接上锅蒸 。用锅蒸的话呢,不要蒸太长时间,否则蒸的太烂了 。这两种方式可以自由选择 。赶时间就选第二种,不赶时间,天气好就选第一种 。
接下来呢,就是用锅炒 。尽量选择没有油的锅 。也就是说,不是平时用的炒菜锅 。因为如果用炒菜锅的话,会有油烟味 。蒲公英茶的时候会被蒲公英吸收,然后泡出来有一股油味 。炒的时候要控制火候 , 小火慢炒 。时间大概在10分钟左右,然后要不停的翻动,保证蒲公英的这个叶片受热均匀 。
抄到一定阶段之后,有微微的香气的时候,可以用双手搓,就像手工炒茶一样,可以是形状看起来更好看一些弯弯曲曲的 。但如果你不讲究形状的话也无所谓,直接就炒干就可以了 。

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