猪的月牙骨煮什么汤 _脆骨

月牙骨的汤料什么熬？

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原料：月牙骨350克莲藕300克
配料：葱段大枣8颗姜大三片小6片小葱葱花少许盐适量胡椒粉少许
制作方法：
1、莲藕月牙骨头汤食材---月牙骨。
2、月牙骨剁成4段并清洗干净。
3、月牙骨焯水后捞出洗净，莲藕去皮后洗净。
4、葱洗净切段，姜切片，大枣洗净。
5、莲藕切成厚片洗净捞出。
6、焯水过的排骨入汤锅煮开。
7、月牙骨入锅内开后去掉浮沫。
8、然后放入葱段和姜片盖锅转小火炖。
9、炖一小时后加入大枣煮。
【猪的月牙骨煮什么汤】10、然后再炖20分钟，然后放入盐和胡椒粉即可。
小贴士：
1、生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。
3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
4、切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。
5、猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

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猪月牙骨一般是炖汤或凉拌，煮熟后切丝，像做猪耳朵似的那样做成凉拌丝可以做成麻辣的口味。
月牙骨的吃法：首先锅烧热水，将猪脆骨焯水，去除血水，再将月牙骨切成小片，放入盆中，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液，加入生粉、糯米粉拌匀备用。
在热锅中加油，油热后，下猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油。锅内?留少许油，加入切好的尖椒，尖椒炒香后加盐加猪脆骨炒一分钟然后出锅装盘。
###其它资料参考###用料
猪棒骨750克
猪月牙骨500克
胡萝卜1根
青萝卜一根
马蹄肉150克
甜玉米1根
鸡爪6只
白胡椒粒25克
栗子肉100克
香港猪骨煲的做法
鸡爪去指甲，月牙骨切中块，连同猪棒骨放入沸水中大火煮10分钟后用自来水冲洗干净备用。
胡萝卜，白萝卜去皮切块，玉米去外衣切段，马蹄肉，粟子肉洗干净备用。
锅里加入2.5公升矿泉水，把所有材料（除了鸡爪，月牙骨以外）一并放进锅里大火煮开后转中小火煮一个半小时后加入月牙骨再煮30分钟后把鸡爪加入汤里煮开后转中火在煮30分钟，加适量盐调味就好。
小贴士
月牙骨，鸡爪太早放会容易煮烂，建议先喝汤再吃肉后以此汤底用作吃火锅用。此汤清甜降火没油没味精，地道健康食品。
上传你做的香港

###其它资料参考###用料
猪脆骨（带廋肉）3大根约500克
生蚝干8～10个
黄芪（已切小片的）一小把
党参2根
当归2根
枸杞一小把
和田大枣4颗
大葱1根
胡椒（黑、白都行）备用
白醋少许
生姜3大片
盐备用
滋补瘦身猪脆骨汤的做法
过水除沫：把脆骨洗干净，特别是剔除脆骨上多余的油脂，仅保留廋肉，一块脆骨切2半，冷水下锅，几片姜，待煮开，沫也出来了，重新热水洗净脆骨，备用。
药膳准备：生蚝干（提前一晚上泡的，主要是提鲜补锌，用瑶柱也行）和黄芪、党参等补气养生药材洗净备用。
煲汤：1、2步食材，加上生姜、大葱一并放进煲汤锅，加1.2～1.6升水（淹没食材即可，水多水少是看个人啦，水少更浓郁，水多清爽些），特别注意：少许醋就在这步，别忘了!最后按下“开始”键。