调料：油、盐、水淀粉、浓缩鸡汁
做法：
1、丝瓜去皮切段，用盐腌下，可以避免发黑
2、开水 ， 金针菇过下水立即捞出
3、一点油，放入丝瓜炒，再放金针菇 。放一点盐
4、水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油 。倒入菜中 ， 粘稠，出锅
辣烧丝瓜羊肉
原料：丝瓜250克、羊肉150克、红尖椒1个、辣豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、白糖、味精、水淀粉、酱油、料酒、花生油各适量 。
做法：羊肉洗净切片，丝瓜洗净 ， 去皮，从中间割开，去瓤，切粗条 。红辣椒洗净切块 ， 辣豆瓣酱剁碎,葱、姜、蒜切末 。炒锅注花生油烧热,放入羊肉片炒散 。加入辣豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末炒香，放入丝瓜条，中火煸炒 。加料酒、酱油、盐、白糖、少许清水煨熟透 。放入红尖椒块、味精炒匀 ， 收浓汤汁 。用水淀粉勾芡，出锅即成 。
蒜蓉蒸丝瓜
原料：丝瓜(2根)
调料：红辣椒(1只)、大蒜(2个)、油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)
做法：
1、丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑
2、蒜头拍扁去衣，剁成蒜蓉 。红辣椒洗净，去蒂和籽 ， 剁成末儿
3、炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里
4、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出
5、热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可
丝瓜鸡蛋饼
原料：丝瓜、鸡蛋、面粉、油、盐、香葱 。
做法：丝瓜去皮洗净切细丝 ， 葱洗净切末，将葱、丝瓜、面粉混合，加入一个鸡蛋 ， 用筷子搅成面糊 。平底锅刷上一层油预热，把丝瓜糊倒入平底锅，煎至两面金黄即可 。
香菇炒丝瓜
原料：香菇100克、丝瓜150克
调料：食用盐适量、姜粒10克、食用油
做法：
1、香菇提前2小时用温水泡开，水不要多，500克就行了 ， 泡香菇的水不要到掉，澄清备用
2、泡好的香菇洗净去根，大个的一片二 。丝瓜去皮切大薄片
3、开火，锅热放入适量是食用油，放入姜粒 ， 炒出香味，放香菇煸炒，然后把澄清的泡香菇的水放入锅内，小火，水炖没有，放入丝瓜，翻炒，放入适量的食盐就好了 。香菇的醇香 ， 丝瓜的清香，妙不可言
丝瓜鲫鱼汤
料：
丝瓜、鲫鱼、葱、姜、蒜
做法：
1、鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀 。
2、姜切片，蒜拍碎，香葱切末 。
3、锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会 。翻面煎另一面 。
4、放入姜蒜煸香 。加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半 。
5、煮开 ， 然后小火煮30分钟 。鱼煮好，加入适量盐、白糖调味 。
6、加入丝瓜煮熟 。出锅撒上葱花即可 。
灰树花炒丝瓜
原料：丝瓜
辅料：灰树花、枸杞
调料：盐、味精、高汤、水淀粉
做法：
1、将灰树花用40度的温水泡发30分钟 ， 用开水焯一下取出，撕成小块
2、丝瓜去皮切滚刀块，加盐腌制5分钟
3、坐锅点火倒油，下灰树花、丝瓜翻炒1分钟，加枸杞 ， 冲入少许高汤，加盐、味精、水淀粉勾芡炒匀即可
丝瓜炒毛豆
材料：
丝瓜、毛豆、红辣椒、姜、蒜
做法：
1、毛豆去壳洗净备用 。丝瓜去皮洗净切块备用 。红辣椒切块，姜蒜切成末备用 。
相关经验推荐
- 苹果为什么会有糖心 糖心苹果和普通苹果有什么区别
- 丝瓜烧什么菜好吃
- 咳嗽支气管炎能吃蟹吗 支气管炎生活中要注意什么
- 草虾配什么烧好吃
- 豆浆粥和什么一起吃吗
- 安化黑茶有霉味怎么办
- 水果冻可以做成什么东西
- 螺虫呋虫胺杀什么虫，附使用方法
- 中秋节吃什么的
- 用什么鱼做酸菜鱼没骨头