【鸵鸟蛋的功效与作用】
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补充营养鸵鸟蛋是一种低热、低胆固醇、高蛋白质、高钙的一种食物 ， 除此之外，其中还含有丰富的维生素、卵磷脂、氨基酸以及多种微量元素等人体所需要的营养成分存在，因此食用鸵鸟蛋可以很好的满足人体对于营养的需求，对人体健康有益 。
补血益气鸵鸟蛋中含有丰富的铁元素 ， 具有补血益气的功效，每100克中铁质的含量为4.03毫克 ， 原因高于鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等其他蛋类，适量食用可以改善缺铁性贫血的症状 。
益智健脑鸵鸟蛋中富含卵磷脂的成分 ， 它可以在一定程度上提高脑细胞的活性化程度 ， 提高记忆力与智梨的水平，起到一定的益智健脑的作用 。
提高免疫力鸵鸟蛋中含有丰富的蛋白质以及钙、铁、氨基酸、维生素等多种营养成分，特别是蛋白质，钙、铁等物质的含量实际上都是要比其他蛋类食物高，经常食用可以帮助增强体质、提高免疫力 。
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