(二)根、茎、枝、叶的生长
1．根系的生长和根瘤的形成 花生的根由主根、侧根和很多次生细根组成 。种子发芽后 ， 胚根迅速生长深人土中成为主根，主根上长出四列侧根，呈明显的十字排列 ， 侧根上又长许多次生细根，形成强大的圆锥根系 。主根人土深度可达l米以上，甚至2米左右，但主要根群分布在10―30厘米土层中 。根系横向分布可达60多厘米 。花生的根部生有根瘤 。一般在幼苗主茎长出五片真叶以后 ， 根部便逐渐形成根瘤 。根瘤形成初期，固氮能力较弱，随着植株的生长，固氮能力逐步增强，到开花盛期固氮能力最强 ， 是供花生氮素最多的时期 。花生所需氮素的4／5由根瘤供给 。
2．主茎和分枝的生长 花生幼苗出土以后，顶芽生长成主茎 。花生的主茎直立，一般有15―25个节间，高度15―75 厘米 。花生产区用主茎高度作为衡量花生个体发育状况和群体大小的一项简易指标 。主茎高度以40―50厘米为适度；超过60厘米则表示生长过旺，群体过大，极易倒伏；不足30厘米则是生长不良，长势弱......>>
问题三：新鲜花生如何发芽最好播前15天喷洒草甘膦除草 。催芽是确保花生全苗的一项有效措施 。催芽的方法很多，目前各地推广的方法有土炕催芽、沙床催芽和室内催芽3种 。在精选种子的基础上，可根据花生种子发芽所需温度、水分和通气条件灵活掌握 。但在机播时不一定要催芽 。催芽应注意的问题：一是必须分级选种、浸种，才能使种子吸水均匀，发芽整齐 。二是种子刚浸入温水时种皮呈皱状，此时不要翻动，以免掉皮 。三是催芽不要过长 ， 以刚露白为宜 。四是催芽后遇雨不能播种时，应将种子摊在阴凉处，以抑制芽的生长 。
问题四：花生怎么发芽快花生浸种催芽就是人工创造条件，
满足花生种子发芽对水分、温度和空气的要求，使种子发了芽才播种，所以经过浸种催芽的种子 ， 出苗快，出苗率高，有利于齐苗全苗，特别在低温、干旱或种子质量稍差时，效果更好 。
催芽的方法很多，常见的有如下二种较适合广大农村应用 。
问题五：你吃过发芽的花生么？有什么好处近年来，市场上有人在卖发了芽的花生 ， 卖得还比普通花生贵，但买的人还不少，老板说什么“发了芽的花生更有营养” 。花生发芽后真的会更有营养吗？会不会有毒呢？
专家释疑：发芽花生可以吃
专家：通常我们说不能吃的是霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东西毒性极强，会致癌 。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质 。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样 。
不过，吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变 。发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的，虽然没有互为因果的关系，但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的 。所以说，如果是人工发芽的花生，那是没有问题的；如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的 。
花生霉烂后，表皮会有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝，有霉烂的异味，很好识别 。轻微霉变的花生外皮呈褐色或黄色，果实内呈部分黄色或全部黄色，吃入口内会有不同程度的异味 。
营养分析：发芽花生营养更丰富
花生芽外形酷似豆芽 ， 洁白如玉 ， 比花生营养更好、口味更佳 。研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高 。而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸 ， 有利于人体吸收；油脂被转化为热量 ， 脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；与此同时，富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸，被誉为“万寿果芽” 。
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