4、泡发的糯米明显变大 ， 一颗颗变得晶莹圆润，将糯米过滤掉，把鸭血块捞出来，放在糯米里 。
5、直接用手将鸭血抓碎 ， 和糯米充分混合 ， 准备工作就做好了 。
【鸭血糯米可以做些什么】 6、将处理好的鸭血和糯米混合物倒入刷了油的容器里，容器不固定形状哈，长的圆的都可以 。蒸锅将水烧开，蒸20分钟左右即可 。
7、放凉后切片，煎烤烹炸都好吃 。鸭血一点腥味都没有，看起来有点像黑暗料理，但味道真的是超赞 ， 喜欢吃糯米食品的朋友一定要试试 。
###其它资料参考###洪江名菜血粑鸭屎典型湘西风味名菜 ， 在怀化市第六批市级非物质文化遗产代表项目名录中，血粑鸭被认定为市级非物质文化遗产 。主要食材是鸭血、糯米、鸭肉 。做法也是十分简单的，如下：
1、准备食材：一只鸭、糯米、甜酱、红椒、青椒、生姜、葱、蒜、盐、食用油、味精 。鸭子选择三斤左右的老水鸭为宜，处理完大概在两斤左右 。甜酱是洪江特有的酱料，有百年制作历史，香味醇厚、咸鲜微辣，也非常受当地人喜爱 。
2、将鸭宰杀，鸭血收集到碗中，鸭子去毛、内脏、斩断头、脚、鸭颈和脊骨后清洗干净 ， 将鸭肉剁成小块 。青椒、红椒切斜片 ， 姜切片、葱切段、蒜切沫儿备用 。
3、糯米用温水泡一个小时后 ， 洗净沥干水分 ， 把鸭血放入糯米中搅拌均匀 。锅中烧水，将混入鸭血的糯米放入蒸锅中蒸15分钟 。蒸熟后晾凉切片 。
4、起锅烧油 ， 油至七成热后，将糯米片下入锅中，小火炸至两面金黄后捞出，然后下入鸭头、鸭脚，炸至起泡后捞出 。
5、另起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，下入鸭肝、鸭肾等鸭杂部位，炒至去除水分，再放入鸭块，加入甜酱、生抽、老抽翻炒均匀 。炒至色泽红润时加入水、鸭头、鸭脚小火焖煮40分钟，大火收汁，下青椒、红椒、炸好的鸭粑（糯米）、味精、盐翻炒几下，随即加入葱花，出锅 。
这道菜鸭肉鲜美，血粑累死糍粑口感，吃起来既有鸭肉的鲜浓美味，又有血粑的清香酥脆，口感香浓 。在洪江当地每家每户都有自己的制作心得，承载着当地居民的情感与记忆 。
###其它资料参考###1、鸭血糯米是一大特产，在中国深受很多人的喜爱 。鸭血糯米中的糯米细长，混着鸭血，这糯米就会色泽红润，同时含有丰富的营养 。鸭血糯米是无论老还是少是都可以吃的 。
2、在做座鸭血糯米时，要提前将糯米泡上半个小时，这个糯米可以是白米，也可以是黑米，最后将两者混着在一起，然后静置，就可以得到鸭血糯米 ， 蒸熟就可以吃了 。鸭血糯米不仅可以蒸着吃，还可以其他东西一起混合着然后炒了吃 。可以做炒血糯 ， 血糯米粥 ， 八宝饭，鸭血糯米还可以和鸭汤一起炖！
文章插图
相关经验推荐
- 23个月的婴儿可以吃些什么菜
- 自制水果棒冰冷冻多久
- 肛门瘙痒可以用派瑞松吗 真菌感染引起肛门瘙痒怎么办
- 猪肉松可以做什么吃
- 白萝卜可以生吃吗及好处 白萝卜能否生吃
- 南瓜与地瓜分开多久时间可以
- 法式香片放多久
- 羊肉可以放洋葱吗 红烧羊肉怎么做
- 鸡腿菇可以和什么菜一起炒
- 鲜贝丁可以和什么炒