4、把发好的面团拿出来，滚圆排气，松弛15分钟 。
5、取适量的面团 ， 擀成大薄片，在面片的表面刷一层色拉油 。
6、两边对折 。
7、用刀切成细丝 。
8、然后面丝拉长，扭层螺旋状即可 。
9、扭好的花卷 。
10、蒸连底部抹油，把扭好的花卷放到蒸连上 ， 2次醒发30分钟 。
11、凉水下锅，大火烧开至20分钟即可，蒸好的花卷不要马上揭锅，要等3--5分钟以后在开锅盖 。冷空气遇到热空气花卷会塌 。
###其它资料参考###怎么蒸花卷？花卷、馒头、包子等等都是传统的中式早餐，很多宝妈或者爱自己动手做早餐的人都爱手动做这些面食来吃，我本人也是，但在这之中，我最爱的就是花卷 ， 早晨起来吃上一口花卷，搭配一杯豆浆、一碗粥或者是一杯牛奶，无论怎么搭配都非常营养健康，吃饱后精神气儿备足！
下面给大家分享一下蒸花卷的方法吧 ， 虽然花卷看起来挺复杂的，但是做起来还是挺容易的哟~需准备食材：
面粉：500克
酵母：5克
水：230克
小葱：一把
盐：适量
白胡椒粉：适量
花生油：适量
葱油花卷的具体做法：
1.准备中筋面粉500克 。
2.5克酵母用水化开 。
3.酵母水加进面粉里，加入水，搅匀，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至两倍大 。
4.小葱洗净沥干水分，切去葱白部分，葱绿部分切成葱花，加一点点胡椒粉，一点点花生油，盐，拌匀备用 。
5.案板上涂一点点花生油，揪一块面团，排气后，用擀面杖擀成长方形，撒上调味好的葱花 。从长边将两侧向中间对折，再将面团对折一次 。
6.把折好的面团切成3.5厘米的剂子，然后把每块剂子分开 ， 以防粘连 。
7.用筷子顺着剂子压下去，然后拉长，直接将剂子绕食指一圈，接口处用力捏紧 。也可以双手拉长剂子后，捏住两头往相反方向扭两下 ， 卷起来两头压底下 。
8.整形完毕的花卷，继续发酵20分钟，然后上蒸笼蒸15分钟(上汽后开始算时间) 。
9.关火后焖两分钟再开盖，松软又有层次的花卷就做好啦！
Tips：1、花卷蒸熟以后里面的葱花依然那么翠绿 ， 着实让人食欲大增！
2、每种面粉的吸水量不同，大家可以根据实际情况适当增减水的用量 。
###其它资料参考###奶油花卷的作法
【原料】
1、中筋面粉3杯
、泡打粉1.5茶匙拌匀
2、温水0.5杯，鲜奶1杯、糖1大匙、奶油适量 。
3、花生油 。
【制作过程】
盆内放1料 ， 加入2料，揉成软面团 。揉面时面团沾手 ， 可往手上涂点花生油 。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大 。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层花生油，再均匀撒上3/4茶匙的糖 。赶好的薄面皮卷成筒窢乏促何讵蛊存坍担开(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀 。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷 。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟 。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水 。置炉上开大火 ， 等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放
5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟 。离火后等2分钟再揭盖 。
###其它资料参考###蒸花卷的制作材料：面粉、葱花 。
蒸花卷的做法：1、发面 。
2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来 。
3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷 。
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