藕的功效与作用
吃莲藕的功效作用还是非常多的，适当的吃一些清热凉血的效果就非常不错，它是一种寒性食材，对于热性病症有着很好的治疗作用 。
吃莲藕能够起到健脾开胃，通便止泻效果，因为它里面含有膳食纤维，还有黏液蛋白和身体里面的碳酸盐结合，还可以和食物里面的甘油三酯以及胆固醇结合，这样就可以通过粪便排出身体之外，这样脂类物质的吸收量就能减少 。
莲藕会有一些独特的香味，还含有鞣质物质，能够达到健脾止泻效果，能够让食欲变得更强，消化吸收功能也可以变得更好 ， 对于食欲下降以及肠胃功能不好的人来说就非常适合 。
吃莲藕还可以达到益血生津作用，它的营养价值是非常高的，里面还有微量元素，淀粉，维生素以及植物蛋白质 ， 补益气血的效果不错，还可以让免疫力变得更强 。
吃一些莲藕还可以达到止血散瘀作用，因为它里面的单宁酸含量是非常高的，能够让血管收缩达到止血效果，散血凉血的效果也非常不错，在中医方面认为，莲藕可以达到止血而不留瘀的作用 ， 当出现热病血症以后就应该多吃一些 。
###其它资料参考### 饺子是传统的一道食物 ， 而做饺子的时候，其中的馅料可以随意的更换，莲藕饺子也是比较不错的.一种方法，因为莲藕本身营养价值比较高的，莲藕猪肉馅，就比较合适 。下面是藕跟肉饺子馅做法精选，欢迎参考阅读！
方法一、
原料：猪肉、莲藕
调料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调跟油、蚝油、香油
1、猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调跟成馅料 。这次的肉馅是用里脊肉做的，没别的肉，就剩一条里脊 ， 用里脊做馅对我来说有点奢侈 。调馅方法详见详解好吃的手工饺子 。
2、莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝 。呵呵，我这个方法最简单实用，如果用刀剁，那可费功夫 ， 还会剁得到处都是 。
3、放进肉馅中 。
4、拌匀，饺子馅就大功告成 。
5、饧好的面下剂子 。一般情况下都是先跟面再调馅，调馅的过程也是面团饧发的过程 ， 这样馅料调好就可以下手包 。
6、按扁 。
7、用擀面棍擀成饺子皮 。
8、包好饺子 。
9、下锅煮熟即可 。
方法二、
原料:瘦肉、肥肉、莲菜(藕)、生姜、大葱、面粉 。
莲菜饺子馅的做法步骤:
1、面粉中加入适量凉水,一点一点的加,用手将面粉打成雪花装的絮絮
2、然后将面粉絮絮揉成一团
3、盖湿布醒上半个小时后,揉光滑 。
附：白菜猪肉饺子馅做法大全白菜跟猪肉是一对好搭档，许多人都会用它们两个当饺子馅包饺子 。白菜水分偏多，可避免饺子太干，吃起来口感更好 。以下是我搜罗到的白菜猪肉饺子馅做法大全 。
做法一：
食材准备：猪瘦肉、白菜、葱、食用油、调味品
制作步骤：
1、把白菜切碎，加盐腌制5分钟，随后加入凉水 ， 浸泡约2分钟 。
2、将白菜捞出 ， 沥干水分 ， 放入盆中备用 。
3、将猪肉剁碎，葱切碎备用 。
4、将猪肉、葱末、白菜放一起，加入调料搅拌均匀即可 。
做法二：
食材准备：猪肉、葱姜、大白菜、鸡蛋、调味品
制作步骤：
1、将猪肉洗净剁碎，葱、姜洗净剁茸备用 。
2、将大白菜洗净切碎，随后用油拌匀 。
3、将肉馅、葱花、姜末倒入白菜碎里，再打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌 。
4、馅料起胶时，倒入料酒、盐、香油拌匀即可 。
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